您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
山西刀削面、武汉热干面都全国畅销，河南烩面的发展为何不如它们？
河南,刀削面,热干面山西刀削面、武汉热干面都全国畅销，河南烩面的发展为何不如它们？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
为了维护河南烩面的名声，更好的在全国叫响，有关部门组织有名气的几家大烩面馆自发成立烩面协会，各地设成员单位，统一规范烩面制作的要求和标准，提升质量，这样才有可能走向全国，让人认可，发扬广大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河北承德人，兰州拉面，山刀削面，安徽板面，四川担担面，武汉热干面都有不少，和那烩面没见过，承德有羊汤烧饼有些冲突所以没烩面市场吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为河南烩面不好吃，反正不适合我的口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先一个原因就是太杂了，标准不统一，我是河南人，在河南不同的地方，吃的烩面都不一样，汤，面，配菜，口感各方面都不一样，有的面条完全就是机器压的，再加上没有熬制的汤，随意加的菜，完全跟烩面就是两码事了，就是挂个烩面的名而已，这还怎么开的下去，不倒闭就不错了。再一个，纯正一点的烩面，做法也比热干面等复杂，出面慢，这个自然也吃饭高峰期，也不讨喜。你看看真正好吃的烩面，都是河南本地的，一些不大的面馆，一些回头看客吃，口碑好，不是不想扩大经营，是做不出来，守着一亩三分地，守着一群忠实看吃客，小店开着就挺好。河南烩面，不适合做成快餐类的速食面，吃客也属小众，没在全国遍地开花，是正常现象
回答于 2019-09-11 08:43:50
市场营销不如他们做的好
回答于 2019-09-11 08:43:50
一是羊肉很多人不喜欢，二是没有嚼劲，三是成本高太贵，四是没有特色人人会做
回答于 2019-09-11 08:43:50
烩面主要是太麻烦还得熬骨头汤 热干面和刀削面相对来说简单一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
山西作为世界面食之根，所拥有的面食品种也很多，著名的刀削面就是其中一种。 刀削面在全国很多的地方都有卖的，在河南刀削面也有很多。都说河南的特色面食是烩面，但我作为洛阳人，并不喜欢烩面，平时出去吃面基本上吃的都是刀削面。
河南的烩面对外宣传虽然比较好，但是实际尝过了之后，才发现其实并不是多好吃。河南烩面大多使用的都是羊骨头熬出来的羊汤，但羊汤的特点就是发白。喝下去感觉不到香味儿，只能感觉到羊骨的那种甜味，所以一般人都会觉得汤没什么味儿。其次就是面，烩面一般都比较宽，煮出来以后口感并不是很好。而刀削面由于面活得比较硬，再加上削的中间厚边上薄，煮完以后就非常筋道，口感也非常好。
武汉的热干面名气非常大，热干面是没有汤的，所以对于很多不爱喝汤的人来说非常喜欢。一碗好的热干面是少不了芝麻酱的，面条和调料，用芝麻酱拌匀以后，非常入味儿。在武汉都是早上吃热干面的，武汉人称之为过早，但是热干面在全国的其他地方，基本都是作为午饭或者是晚饭来吃的，但是依然不减它的人气。
综合起来来看的话，河南烩面虽然对外宣传的很好，但毕竟它的口感不是很好，味道也只能说是一般，如果当做一顿饭来吃的话，它是非常营养的，但是把它当做一个特色推广出去，我觉得不太适合。河南烩面虽然是河南的一个特色小吃，但是很多河南人就不喜欢吃它。就好比我们洛阳的特色美食是水席，但是很多的洛阳人却不喜欢吃水席。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |