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紫菜汤怎么烧？
紫菜,放入,胡椒粉紫菜汤怎么烧？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
紫菜汤怎么烧？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫菜蛋汤还是比较简单的！家常！
紫菜40克，鸡蛋两个，芝麻油、盐，味精适量，葱段，姜片，大蒜头适量
做法
紫菜泡开用水冲洗一下，不然有沙子！然后把鸡蛋打散、搅拌
起锅放2-3碗水左右烧开，放入紫菜。
水开之后再慢慢的倒入蛋液，焖一分钟左右，放入姜片，大蒜头葱段，30秒之后放入适当调味料就可以出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫菜含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。下面介绍几种紫菜汤的做法。
【紫菜蛋花汤】
制作食材：鸡蛋2个 紫菜1包 葱1根 姜1小块 盐少许 芝麻油少许 米酒少许 鸡精少许 胡椒粉少许
制作方法：
（1）紫菜放入清水浸泡5分钟，鸡蛋打入碗中，加入米酒少许，盐少许，朝一个方向搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝。
（2）锅烧水，水开后放入姜丝，放入紫菜，调味：盐 鸡精 胡椒粉 然后放鸡蛋，淋几滴芝麻油，装碗，撒上葱花。
【虾皮紫菜汤】
制作食材：虾皮1两 紫菜1包 姜1块 米酒少许 鸡精少许 胡椒粉少许 盐少许 芝麻油少许 葱1根
制作方法：
（1）紫菜放入清水浸泡5分钟，虾皮洗净，姜切姜丝，葱切成葱花。
（2）锅放少许油爆香姜丝，然后放虾皮简单的翻炒几下，加入清水，水开后调味：米酒 鸡精少许 盐少许 胡椒粉少许，放入紫菜，淋几滴芝麻油，装碗，撒上葱花。
【肉丸紫菜汤】
制作食材：煮前腿肉半斤 紫菜1包 盐少许 鸡精少许 生粉少许 芝麻油少许 米酒少许 姜1块 胡椒粉少许 葱1根
制作方法：
（1）紫菜放入清水浸泡5分钟，前腿肉剁成肉末，加入盐少许 米酒 胡椒粉少许 鸡精 少许 生粉少许朝一个方向搅拌起浆，姜切姜丝，葱切葱花。
（2）锅烧水，水准备开的时候（虾眼水）把肉末放在手心来回抓挤成肉丸，放入水中，放姜丝，肉丸浮起来后调味：盐少许，鸡精少许 胡椒粉少许，米酒少许，倒入紫菜，淋几滴芝麻油装碗，撒葱花。
紫菜蛋花汤、虾皮紫菜汤、肉丸紫菜汤都是紫菜汤的做法。
【小帖士】（1）紫菜一定要清水浸泡，浸泡可以使紫菜的沙清洗干净。（2）紫菜熟得快，不要在锅中煮太久，不用下锅煮也行，直接汤水冲下去，紫菜就熟了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫菜汤简单易做又有营养，我是这样做的：
1、干紫菜提前用清水泡发，清洗后放在碗中备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散。
3、锅里加适量水烧开，放入姜末、植物油，再放入紫菜。
4、待汤再次煮开，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子向一个方向搅动，搅出蛋花，以防蛋液定型。
5、最后加少量盐调味，撒上香葱即可出锅。
紫菜本身味道很鲜，做汤时也不需再另外加过多调料，以免掩盖了紫菜的鲜香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫菜，能搭配无数食材，变成超级美味的汤羹，要做出高品质紫菜汤，就要选择高品质的紫菜咯，那市面上紫菜的类型和牌子有很多，一不留神就买到质量低或者是假紫菜，到底怎么选购紫菜呢，简单说一下：
1.
闻一下
如果紫菜有海腥的味，就说明比较好，如果有霉味，就不要买了。
2.
看一下
看紫菜的光泽，如果是紫色或者紫红色，就代表比较高品质，如果是红中带绿，质量不高，建议不要买。
3.
摸一下
如果摸起来有沙沙的声音，说明有沙，不干净，如果有潮湿感，就不要买了，已经返潮了。
4.
泡一下
经过前面3个步骤，估计就已经筛选出很好质量的紫菜了，买回家把紫菜泡开，如果水中没有杂质，叶子整齐，就说明是高品质了，如果出现其他情况，比如掉色，叶子变绿，就不要吃了，可能是假紫菜。
紫菜汤能搭配瘦肉、花生、香菜、虾仁等等的食材进行烹饪煲汤。真是营养丰富的百搭王。
下面介绍两个紫菜汤的做法：
1.虾仁紫菜汤：
食材:
紫菜100g，虾仁100g。
做法：
1.紫菜泡水洗净捞起备用。
2.将锅里的水烧开，放入紫菜、虾仁、盐即可出锅。
2.葱花紫菜汤：
食材:
紫菜100g，葱花100g，香菜100g。
辅料：姜20g，胡椒粉10g。
做法：
1.紫菜泡水洗净捞起备用。
2.香菜末和葱花，姜丝
3.锅里加入适量水
4.水烧开后，放入紫菜，姜丝，盐和胡椒粉煮几分钟后撒上香菜和葱花即可。
End：
紫菜能搭配的食材做汤实在太多了，只要你喜欢的都能搭在一起。
欢迎评论关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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