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你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？

咖喱,鸡翅,料酒你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说最拿手的一道菜，也是我经常做的一道菜，那就是红烧鱼。我经常做这道菜给我的母亲吃，因为我和母亲一样都喜欢吃鱼。

做这道菜，首先一定要原材料好。也就是必须是野生鱼，只有野生鱼才能做出那个风味！我们这里靠近大运河，我经常到河边去溜达，看到有打鱼的师傅逮到好鱼，我就会买一条。

红烧鱼我喜欢用混子做（也就是草鱼），我记得有一次我在大运河边买了一条三斤六两的草鱼，买回去做了一道红烧鱼块。

买回来之后，我就开始把鱼处理了一下，洗净之后剁成了块，一定要把鱼的牙齿扣掉，不然会很腥的。

第一步，腌制鱼块，放料酒，盐，葱姜，抹匀在鱼块上，腌制二十分钟左右。

第二步，准备辅料，葱姜蒜，干红辣椒切好备用。花椒，八角，桂皮，香叶用水洗下，防止炸糊。

第三步，开始炸鱼块，把鱼块炸至两面金黄捞出备用。

第四步，锅里留点底油，把配料放进去炒香，然后烹入料酒，生抽，老抽上色加入鱼块，放进一瓶啤酒，再加入水，开始调味，加盐，

鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，炖半小时，小火慢炖，大火收汁，不要盖上锅盖，能有效散发腥味，这样一道红烧鱼就做好了。

这道菜也是我最难忘的一道菜，因为到现在没有买到过那么好的草鱼了。老妈说这是她吃过最好吃的红烧鱼，哈哈我已经很满足了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

酸辣土豆丝

这道菜看似简单而普通，很多人都会做。

对我而言是家常拿手菜之一，更多的是一道难忘的菜，因为我爱的人都爱吃。

不知为什么，但凡吃过一次我做的酸辣土豆丝的亲朋好友，都会要求翻盘，下一顿点着要我做这道菜给他吃。更有甚者，来我家一周，吃了一次后，点着要吃酸辣土豆丝，共吃了三次！




回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为我最拿手的一道菜就是辣椒炒鸡，满满的酱汁儿包裹着鸡块，每次都让老婆吃的超级爽，当然最拿手的菜就是做给老婆啦，为什么最难忘的呢？因为我就是凭这道菜把我老婆搞定的啦




回答于 2019-09-11 08:43:50

我最拿手的菜是各种凉拌菜，比如：凉拌莲藕，凉拌黄瓜，凉拌折耳根，凉拌海带粉丝，凉拌皮蛋……因为我的家人喜好吃我做的凉拌，特别是凉拌海带粉丝，所以每次做凉拌的时候我都会格外用心慢慢的做得多了，凉拌这道菜就变成了我的拿手菜。

凉拌菜中，材料大多采用新鲜蔬菜，凉拌过程中无需烹调，可以最大限度的保存蔬菜的营养。蔬菜中富含维生素，而维生素高温中容易被破坏。而且凉拌菜少了煎炒炸，减少了致癌物的生成。凉拌菜用少油，少盐，有降低心脑血管疾病的风险。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉串算不算一道菜啊[打脸]，我拿手的烤肉串还是不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖喱牛肉做的比较好。因为一家三口，孩子还小。平常下班后事情比较多，所以做咖喱牛肉算是比较快手而且美味的菜了，既有牛肉又有米饭，两者都给兼顾到了。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。而常见的咖喱牛肉深受小朋友们的喜欢。咖喱牛肉在烹饪的过程中不仅仅加咖喱，还可以加入苹果、椰汁（椰浆）。加入苹果有些日式咖喱的做法，加入椰汁则让咖喱又具有了东南亚风味。当然，还可以加一点洋葱也是可以的。

咖喱牛肉的做法：

用料：牛肋条一斤、土豆两个、苹果半个、西兰花半朵、咖喱一盒、椰汁半盒，盐、料酒适量。

步骤一：处理食材，将牛肋条切块、土豆、苹果去皮切块、西兰花掰开切块。冷水下牛肋条，倒一点料酒，煮沸以后再煮一分钟，冲水洗净沥干水分备用。

步骤二：重新接一锅清水，滴两滴食用油（目的是保持西兰花翠绿），然后下土豆、苹果、西兰花煮熟，用漏勺捞出备用。

步骤三：用煮蔬菜的水继续煮牛肉，中小火1个小时左右。牛肉差不多熟了的时候在牛肉锅里放入咖喱块（咖喱还是比较喜欢好待百梦多原味的）和半盒椰汁，熬煮到比较浓稠，要不停搅拌以防粘锅。如果发现咖喱浓稠度不够，就开盖火大一点收汁。

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