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油麦菜的营养价值有哪些?
油麦,维生素,生菜油麦菜的营养价值有哪些?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
油麦菜,油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。有“凤尾”之称的油麦菜,不止清香鲜脆还含有大量蛋白质、膳食纤维,胡萝卜素、维生素及钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等微量元素。1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油麦菜的营养价值略高于生菜。而远远优于莴笋。 比如。和莴笋相比。 蛋白质含量高百分之40。 胡萝卜素高1.4倍。钙高2倍 铁高百分之33。
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