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鸡叉炖小白菜怎么做？

小白菜,放入,蚝油鸡叉炖小白菜怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡叉炖小白菜怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡叉炖小白菜怎么做？

首先，要选上好的鸡叉骨，洗净，凉水下锅焯水，在焯水的过程中放入姜，料酒，大葱烧开之后。漂去浮沫，捞出过凉水，淋干水分备用，把小白菜洗干净，用手撕成两半截儿为好，也可小白菜焯水。准备辅料；大葱，姜，酱油，盐，料酒，蚝油。

起锅烧油，再把焯过水的鸡叉骨，放入锅内翻炒，炒干水分为止。再放入葱，姜，酱油，蚝油，料酒，13香，白胡椒粉，继续翻炒。放入开水，盖上锅盖焖上几分钟， 再放入洗好的小白菜，在炖上20分钟左右。直至鸡叉骨，小白菜炖炖熟为止，出锅装盘儿。

这样炖出来的鸡叉小白菜，制作简单，味道比较鲜美，喝汤吃菜均可，而且营养也比较好！。

就我个人而言，说实话，我觉得鸡叉骨并不太适合炖小白菜，主要因为鸡叉骨有一种特有的鸡腥味儿，所以说鸡叉骨炖小白菜有一种。青涩的味道和感觉，所以我不太建议鸡叉骨炖小白菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

来自渔村的朋友教我的。看起来乱七八糟，味道鲜的掉了舌头的一道菜。

配料：

小白菜200克、鸡蛋2个、虾3只 、 姜少许、盐适量、蚝油半勺、油适量

步骤：

1.小白菜洗净，焯水

2.摘掉虾头，去黑线、皮，切丁

3.鸡蛋打散

4.下适量油，放入虾头，炒虾油

5.捞出虾头，放入姜

6.放入虾仁炒熟

7.加入小白菜翻炒，放入适量食用盐和蚝油

8.加水煮片刻

9.将鸡蛋倒入，轻轻反动，炖熟

烹饪小贴士：

因为给宝宝吃，所以少油，少调料，但是依然不影响鲜味，海边人的餐桌通常少不了海鲜，这道菜里的虾也不过是起到提味的作用。简单，好吃！






回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡叉焯水，洗净，控干水分，锅里放油，葱姜大料爆香倒入鸡叉翻炒，加热水大火烧开（把鸡叉煮熟）放入小白菜，调味，完成

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡叉过水调味卤熟，加葱姜蒜爆香加入鸡叉，然后填水，等水开后，加入小白菜调味即可