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黑豆有什么功效与作用?
维生素,作用,豆类黑豆有什么功效与作用?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
食用黑豆应该注意些什么?
黑豆虽好,也需要限量:黑豆,虽然是一种建议大家可以常吃的食品,但是也不可过量食用,大量摄入黑豆容易导致膳食纤维物质摄入过剩,这样一来反而容易刺激胃肠粘膜,另外碳水化合物的大量摄入容易把您变得更肥胖。
所以,依照现实生活出发,建议您每日可以摄入豆类食品50克,浅尝辄止,给其他食物留点机会。
适当偏向某些烹调方式:对于黑豆来说,建议大家可以采用蒸煮炖等低温烹调方式,拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式,减少营养物质的流失以及有害物质的生成。
熬黑豆粥不建议加碱:黑豆粥是很多人偏爱食用的谷物杂粮粥,建议您喝,更建议您要自己制作。熬煮黑米粥不建议加入碱,避免损失其中的B族维生素等营养物质。
黑豆,虽然是一种不错的谷物食材,但是熬煮时也建议您加入其他的食材,无论是燕麦还是糙米,再或是各种薯类食物,都是靠谱的选择,食物多样才能营养均衡。
黑豆,长相虽然独特,但食材很靠谱,希望您健康食用黑豆,用黑豆为您的生活增添健康系数,愿您安康幸福。
注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢官方邀请。黑豆有哪些功效?包括黑豆在内的各种食材对生态都有不同好处,但不能当药用。而且能不能吃,要遵循医生结合自身身体状况给予有益的指导。黑豆的功效很多,我们这里只分享几个对女性同胞有益的几个方面吧。
月经不调。黑豆炒熟后用全自动豆浆机或者破壁机研磨成细末。每次取30g,加入重要苏木12g,放水煎煮取汁,用红糖调服。
闭经。黑豆30g、红花6g、红糖适量。将黑豆洗净后放入锅内,将红花洗净后,用纱布包好放入锅内,加水煮到豆烂,捞出红花。加红糖搅拌均匀后喝汤。也可以用益母草30g,煎汁,加入黑豆60g煮烂,再红糖调服。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黑豆,属于大豆科,多产于我国东北地区,是外貌与内涵并重的豆类,素有“豆中之王”的美誉,回答黑豆的功效与作用之前,我们先了解下黑豆的营养成分。
每百克黑豆含有:蛋白质36g/脂肪15.9g/膳食纤维10.2g/维生素A3.0ug/胡萝卜素30ug/维生素E17.4mg/维生素B1(0.2mg)/维生素B2(0.3mg)/烟酸2.0mg/矿物质磷500mg/钾1377mg/钙224mg/镁243mg/铁7.0mg/锌4.2mg/硒6.8ug/铜1.6 mg/锰2.8mg,以及具有保健意义的皂草苷、异黄酮、花青素等物质,可见黑豆的营养价值是极高的。
黑豆的功效和作用:
1、富含蛋白质,含量远高于瘦肉类食物,可作为蛋白质的优质补充来源,对于维持和促进机体免疫力、促进新陈代谢、维护肌肉指甲和头发健康有着重要作用。
2、调节激素水平,缓解女性更年期症状。黑豆中富含的大豆异黄酮属于天然植物雌激素,可以帮助双向调节体内雌激素水平,让其保持平稳,对于因雌激素缺乏导致的更年期症状有一定的缓解作用。
3、保持头发健康,黑豆对后天因素造成的少白头有益处,除了因为含有的蛋白质是头发的主要成分,黑豆中的铜、锰、铁等微量元素可刺激黑色素分泌,对于后天白发、脱发有一定益处。
4、调节血压、有益血糖及血脂。黑豆中的磷、镁、钙、钾对于平衡和辅助降低血压有益处;黑豆中维生素B族可促进糖脂代谢,同时升糖指数较低(30),可搭配细粮适合糖尿病人食用,有利于控制餐后血糖;黑豆中的皂草苷、黑豆多糖、膳食纤维对于辅助降低胆固醇有益处,也适合高血脂及肥胖人群食用。
同时黑豆中富含的花青素属于强抗氧化剂,对于抵抗自由基对细胞的损伤有益处,可保持血管弹性、增强微细血管循环,有益于降低心脑血管疾病发病风险以及眼底病变等,对于缓解身体炎症反应,缓解关节炎症或疼痛有益处。
5、美容护肤,这源于黑豆中富含的维生素E和花青素以及丰富的维生素,对于维持皮肤健康,延缓皮肤衰老有促进作用。
6、黑豆中还含有卵磷脂,也就是鸡蛋黄中较宝贵的营养物质,它对于增强大脑活力,缓解脑部疲劳,促进提高记忆力以及延缓大脑衰老有益处,脑力工作者可经常吃些黑豆。
7、补铁、补钙。黑豆中的铁元素丰富,高于同种豆类,比较适合缺铁性贫血人群食用,而黑豆中的钙元素极高,且含有促进钙吸收的维生K、镁、磷等,对于维持骨骼和牙齿健康,预防骨质疏松的发生的有益处。
综上所述,黑豆还真对得起它“豆中之王”的称号,食用黑豆可根据个人喜好选择,可做粥、豆浆也可熬汤炖菜等。
谢谢阅读,希望对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑豆是营养价值最高的豆类。
首先,黑豆性平味甘,具有滋阴补肾效果,中医讲五脏对应五色,黑色入肾,所以黑色食物都有滋补肾脏的功效。同时,黑豆形状与肾相似,中医称之以形补形,就跟核桃健脑是一个道理。
其次,黑豆有很好的补气效果,因为黑豆属于种子类食物,本身具有生发的特性,所以对人体有提气补气的作用。
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