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米放久了会生虫，那虫子是哪里来的呢？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如何保存大米才不会生虫？
说了半天还没到关键问题，假如不说怎么保存大米才不会长虫？那么本文就是不完整的，假如没有办法治理米虫的问题，那么存放的谷物粮食都会因此而大量损失！一般规模比较大的存放解决办法有几个：
气调贮藏法：将大米密封、充入二氧化碳或者氮气储存，米象是需氧生物，因此在无氧或者少氧条件下米象是无法孵化的，因此在这种条件下，至少可以安全存储大米一年以上，如果氧气控制更严密，那么它可以保存更久！
气调原理
这种方式对于家庭来说条件明显不够，毕竟不是每家每户都有二氧化碳或者氮气充入装备的，不过也简单，可以将对米象刺激性比较大的花椒包布，在米袋中各个层位多放几个，抑制米虫生长！
或者用药物熏蒸的办法，购买几包熏虫药物包在布中，放置于粮食透气包装附近即可，如果是半封闭效果则更好！
说到保存大米，有个情况必须要提醒下大家，大米最怕受潮！一旦受潮后大米表面的黄曲霉就会疯长，判断方式也很简单，一般都有股霉味，或者大米粉尘量很大，或者变颜色，比如青黄色的甚至青色的，这种大米绝对不能吃。
黄曲霉素是第一致癌物，而且黄曲霉素的裂解温度超过280℃，一般的油锅会到300℃左右，但此时油脂的碳化速度会加速，需要将油锅温度控制在260℃以下，而此时无法裂解黄曲霉素，因此普通的高压锅是根本去除不了黄曲霉素的！各位千万注意不要食用有霉味的大米。
生了虫的大米还能吃吗？
生了虫的大米当然是可以食用的，各位也许会觉得恶心，但其实没有生虫的大米中也有大量的虫卵，各位不觉得恶心吗？只要淘洗干净即可，另外给大米晒晒太阳也可以，但大米暴晒之后口感极差，因此这这种办法各位可能要慎用，还是摊开见光即可，米象就会逃走！
淘洗大米是煮饭前毕竟流程，稍稍留意下，米虫是逃不过淘洗这一关的，因为水的表面张力容易会让米虫浮上水面！
回答于 2019-09-11 08:43:50
米放久了会有虫子，那么问题来了，那些虫子都是哪里来的呢？
大家好，我是食味四季，我的回答是:一到夏天家里的大米就容易生虫，炎热的高温或者潮湿的雨季一来，各种虫子就开始泛滥，有时候是肉肉的小虫子，有时候是黑色的尖嘴虫子，满屋飞舞的虫子真的很叫人头疼，那么这些虫子到底是哪里来的？生了虫的大米还能吃吗？怎么吃？大米长虫了怎么办？如何预防夏天大米生虫呢？今天就和大家详细来聊聊这个问题。
米里的虫是什么，为什么会生虫
米虫其实就是大米里的蛀虫，学名叫米象，又叫做象鼻虫，经常在谷物里被发现，因为繁殖速度过快，是谷物中主要的害虫之一，米里长虫属于自然现象，一般来说两个原因，一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵，另一个原因就是家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸里，米袋缝，墙缝，地缝里，很难把它们完全清楚，等到家中买了新米，气候合适时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋子里，又开始繁殖。
生了虫的大米还能吃吗？
米虫是无毒，无害的，一般大米里面生的虫子都是比较干净的，米虫本身没有病毒，只要处理掉，再把你的淘干净，就可以正常食用了，没有必要一袋米里有几只虫子就全部倒掉，这种是极其浪费的做法，再先进的工业技术，也无法避免虫害的出现，大家在平时保存的时候注意些方法就可以了。
大米长虫了怎么办？
1.冰箱里冷冻保存，长虫的大米放在冰箱的冷冻室里存存放24小时，低温状态下直接就把米虫冻死了，吃的时候用水漂洗大米，虫子浮在水面上，多洗几次就可以煮饭了。
2.摊开通风，将大米摊开放在太阳底下，或者是通风的地方晾晾，米中就会自己爬走。
夏天大米该如何保存呢
无氧保存法:将新买回来的放在阴凉通风处摊开，晒干，然后将大米放在透气性比较小的塑料袋里，扎紧口袋，放在阴凉干燥处，这样大米就能保存很长一段时间了。
海带保存法:干海带有很强的吸附湿气，潮气和杀虫抑制霉论的作用，保存大米的时候，大米和海带按照100:1的比例混装，10天左右取出海带晾干，吹透，再放入米中就能防止霉变和生虫了。
大蒜保存法:在米袋的中间和两头各放几头大蒜，或者用布包些花椒放在盛米的容器内，也能起到很好的杀菌，消虫的作用。
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其实最简单的方法就是吃多少，买多少，随吃随买，现在超市里都有散装的大米也很方便，省的买成袋的回去担心保存的问题，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点个关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读，。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然不是凭空产生的！
米里的虫子有两种（其实是一种的不同阶段的变身），最常见的就是米象，又称为象鼻虫，一种长度一毫米左右的黑色虫子，还有就是长度3-4毫米的偏白色虫子，叫做米虫！如下图：
米虫是米象的幼虫，也就是说米虫长大之后会变成米象！通常情况下，在米里我们米象的机会比较大，相对来说，米象更容易被发现，而米虫由于颜色体型与米粒接近，不容易被发现！
那么这些虫子都是怎么来的？
有两种途径！一是大米在收割之前就被产卵了，虫卵早就附着于没有收割的大米中了，由于体型较小同时虫卵还是粘在米粒上的，所以收割和加工的过程中很难除去虫卵！
还有一种途径就是加工之后存放起来的大米没有盖严实，被米虫米象钻了空子，由于它们体型减小，稍微有漏洞加上适宜的温度湿度就是在大米中繁殖！
所以，一般2-3年的陈米更容易滋生米象，毕竟时间越长生虫子的几率就越高！米象喜欢在30-33度的潮湿环境中生活，所以一般在太阳下暴晒之后，就可以轻松把米虫赶走！
事实上米象不只是在大米中生活，在小麦，高粱等里面都可能会出现。过去米象的出现是很普遍的情况，小时候印象特别深，如今并不是很普遍了，这与粮食的储存技术提升有关，不过偶尔也会发现买的大米中有米虫存在，而且不仔细分辨很难发现，煮熟之后更难被发现，因为米虫和米粒的模样确实比较像！
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