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如何使一家新餐饮店快速获得精准客源?
客源,餐饮,菜品如何使一家新餐饮店快速获得精准客源?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
如何使一家新餐饮店快速获得精准客源?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
当今,餐饮业竞争剧烈,开一家新餐厅要想获得精准的客源,如我来干,我会:
一,根据当下遏制腐败,和经济环境欠佳,高端餐饮市场经营难已为济的现状,本餐厅定位为→大众消费。
二,选址:以半径500米内,人口密度较高,有较多写字楼为据(有一座中小学在内更好),选定面积石100平右门面一间。
三,人员结构:厨师2一3名(其中一名最好为老扳自己),招聘年龄25岁以下,文化初中以下,相貌过得去的服务员数名(视情况增减)。
四,制定店规,员工人手一份。
五,战略方案:首先要坚持不变的信用!当今在食客的心目中卖饮食的利润都非常高,毛利一般在一倍以上,例如吃一碗10元面条,其成本一般不到5元。卖家以5元为最高成夲,其卖出的一碗面在份量自然不能高出5元。于此,在份量上首先给买主一个上当感觉,在心理上对这家餐馆产生不信任,自然难已形成回头客源。
本餐馆,一开始就打破普遍的餐饮一倍以上毛利惯例,把毛利控制在30/100以内,参照古人生意经"赚三吃饱饭,对半饿死人!”法则,并坚持到底不变。如此,首先在量或价格上取胜对手,给买家一个“这个餐馆实在"的心理定位,口口相传,自然客源剧增。如此,以不变的低利润,高客源经营策略,既保证了利润总量不变,又获得了精准的客源。
六,餐饮特色:川菜、小吃
六,餐饮业最需要坚持的是饮食卫生、餐具卫生和环境卫生,为此,制度制定要完满,执行要到位,监督要随时。
七,店内装修以浅色为主,店招取名为→绿竹餐厅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
口味和人群很重要,针对消费人群,针对消费需求,自然就有固定的人源啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
小店还是口味最重要,大店就是在顾客结账时让他发一个朋友圈,打个折,很多人是愿意发的
回答于 2019-09-11 08:43:50
开业优惠活动吸引新客,不管做什么餐饮,味道是最基本的保障,菜品一定要新鲜,不管是卖的菜品还是免费给客人吃的菜品,都必须是最好的最新鲜的菜品。进店消费的客人免费办理会员,会员可终生享受本店8.8折优惠,会员生日当天进店消费可享受更多优惠! 活动得定期做,但不要重复,得给新老顾客一个新鲜感,体验感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新开的餐饮店宣传很重要,可以在饭点的时候去人口密集区派发传单,店内可以叫来吃饭的客人发朋友圈然后可以打折或者送饮料或菜品,前期肯定是要多打折扣,等知名度打出去之后那么喜欢吃你家东西客人自然而然会首选你家
回答于 2019-09-11 08:43:50
新开的餐饮店宣传很重要,可以在饭点的时候去人口密集区派发传单,店内可以叫来吃饭的客人发朋友圈然后可以打折或者送饮料或菜品,前期肯定是要多打折扣,等知名度打出去之后那么喜欢吃你家东西客人自然而然会首选你家
回答于 2019-09-11 08:43:50
口味很重要 如果口味很好 在一定的条件下或者时间限定内可以买一送一 增加品尝人数 增加人数
回答于 2019-09-11 08:43:50
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