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蒸水蛋怎么蒸？
鸡蛋,温水,保鲜膜蒸水蛋怎么蒸？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
正好我这里有一条视频是蒸水蛋，希望对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于蒸水蛋怎么蒸，根据我个人多年积累的经验，想要蒸出美味的蒸水蛋需要注意几个细节，这样蒸出来的水蛋不仅好吃营养还不会流失，今天来分享给大家，希望以后大家都能吃到好吃且有营养的“蒸水蛋”宝宝特爱吃。
现在市面上卖的很多都是饲料鸡生的蛋，想要营养价值高建议选用土鸡蛋，如果是给宝宝吃的话。
蒸水蛋步骤
1 选用土鸡蛋2个，打入碗中，用筷子搅拌均匀，蛋黄和蛋白一定要均匀。
2 搅拌均匀后，加入3-5滴植物油，再加入小半汤匙的盐继续用筷子搅拌均匀。
3 加入150ml的温水（具体根据鸡蛋大小）为什么是加温水而不是冷水，因为蛋液受热的时间越短越鲜嫩，如果加冷水的话在蒸的过程时间上就要久点，大大延长了蛋液受热的时间，这样会导致鸡蛋老而粗糙，口感就不好了
4 撇去气泡，这一步不能省略哦。
5 盖上保鲜膜，为什么要保鲜膜？因为蒸的过程贵会有水蒸气，如果不用保鲜膜盖住，水蒸气滴入蛋液中就不好吃了。
6 锅内倒水，等水开后，再放入。大火蒸8-10分钟。（注意，一定要水开后，再放入蛋液）
7 ，10分钟后，切掉葱花，撒上葱花即可。不喜欢的可以不加。也可以加点酱油，麻油，也可不加。具体根据个人口味。希望能帮助到更多有需要的人！谢谢大家阅读！
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