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木薯粉加粘米粉版红豆糕做法是什么？

木薯,放入,容器木薯粉加粘米粉版红豆糕做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

木薯粉加粘米粉版红豆糕做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材准备： 准备食材：红豆200克，白糖2勺， 木薯粉2勺 将红豆用水淘洗干净，放入容器中 ，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分，这样能很快的煮烂。 将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中，加入水没过红豆煮至红豆软烂，把煮好的红豆放入容器中。水和红豆的比例大约为2:1。

在盛出一勺煮过的豆汤，也放入红豆中，加入两勺的白糖， 白糖的甜度可根据自己的喜好来掌握。 在加入木薯粉，用筷子搅拌均匀成糊状。

准备一个耐高温的容器， 刷上一层食用油，倒入搅好的红豆面糊，再震动几下，蒸锅中加入清水，大火把水烧开后，放入容器隔水蒸20—25分钟。 把蒸好的红豆糕，倒在案板上，切开即可开吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.煮软的红豆

2.粘米粉、澄粉、木薯粉，全部粉的重量与清水按1：1加冻水，放一会，水和粉会分离的，接着，拌匀水和粉，将混合物取出约1/4，之后将刚才水量的约30%的100度的开水冲进粉里，快速拌匀，成了有点粘性的半熟粉，与另外的60%的生粉水混合

3.将熟的红豆、面糊、糖搅拌在一起，倒入已抹油的糕盘蒸制，根据厚度15到20分钟。