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在农村自酿的传统纯粮食酒质量很好,但为什么酿酒的人却越来越少了?
白酒,烧酒,酒厂在农村自酿的传统纯粮食酒质量很好,但为什么酿酒的人却越来越少了?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
因为刚酿造的酒度数较高,喝着不顺口。要放置一年以后口感才能好。再一个,自己酿造的酒不会调,喝着没有香味。我就是自己酿造的,用葡萄酒再酿造白兰地,也用五种粮食酿造五粱液。其实酿造好后给白酒里放点枸杞和红枣口感就会好很多。大家可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那里有好多自酿,大部分都是勾兑的,假的多
回答于 2019-09-11 08:43:50
我知道四川有一家八九十年代获得过部优的生产大曲酒的中型酒厂,现在都举步维艰。我妄自猜测,一方面是没有适应市场变化,一方面是可能销售方式落后了。传统口味的固态发酵粮食酒,如果没有很好的勾调师傅一样没有独特的口感,成本高于市场上令人眼花缭乱、包装精美的大酒厂低端酒。市场占有率逐步下滑,只有本地人经常购买了。
所以小酒坊的粮食酒,再怎么用心,再怎么良心酿制,工艺、口感不能创新,没有足够资金存储老酒作为勾调基酒,没有市场推广资金和人员,而且从现代卫生安全的角度,塑化剂,杂醇等方面的控制都达不到要求的。
所以小酒厂,酒作坊只能够赚辛苦钱,在市场低迷期就可能倒闭。
一家之言,仅供参考商榷
回答于 2019-09-11 08:43:50
自酿酒办不了手续。三天两头查或查封。能办下去吗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
粮食酒。有本管着。。水电气。曲。人工。设备。场地。粮食。这些都是要自己先投资出去的。。再者现在喝酒的朋友口味也在变化。要喝的多。度数低。甜的。。而恰好酒精酒。便宜1。2。块的一斤的本钱。要价10块8块。打10斤送10斤。。朋友们你们说。烧酒坊还玩的下去不。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一累,第二大米贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝啤酒容易胖,喝白酒进血,黄酒嘌呤高,米酒不懂,只能喝葡萄酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一点不少,我这里有几百家
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