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烧龙虾能否用白酒调味，比如海之蓝？
小龙虾,啤酒,白酒烧龙虾能否用白酒调味，比如海之蓝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
烧龙虾能否用白酒调味，比如海之蓝？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天晚上做的蒜蓉小龙虾。
也是第一次做小龙虾。用网上得方法做的。很不错。道理上讲应该放啤酒的，没有啤酒，兑的热水放的。也没有放料酒，白酒也没有放。但是我觉得放白酒应该是没有问题，可乐肯定是不能放的。
今年的小龙虾很便宜，今天去湖滨菜市场，最大号的小龙虾也不过22元。买了三斤在家自己处理自己做。我觉得等蒜蓉的香味和龙虾的鲜味出来的时候，自己就会有满满的成就感。今天我生日，自己作一桌子菜，一家人吃个饭，真的特别不错。
晚上还做了辣子蒜羊血，妞妈也学会了。俺俩人是爱吃酸，爱吃血，很能够吃一起去。
不论如何，善待自己，爱家人，都是没有错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做小龙虾当然是可以用白酒来调味的，白酒的作用就是去腥味然后增加香味。我在平时日常生活中经常做菜的时候，没有料酒和啤酒的时候就会用白酒代替。反而有时候味道更好，因为白酒相对于啤酒来说，用量小，酒味在高温下会挥发的比较快，不至于像啤酒加的多，有的时候烧的时间短，酒味太浓影响口感。
接下来就是说白酒做虾做菜的一些用法，我用白酒炒小龙虾的时候一般会在爆炒的时候下锅，在大火翻炒的过程中，我们就把白酒加进去一起翻炒，这样我们可以看见白酒在锅中燃烧的画面，而且这个时候白酒的作用发挥恰到好处，不仅入腥而且增香，白酒也挥发的差不多，酒味很淡，就是酒香了。
然后再加水进去煮，煮熟了虾就基本没什么酒味了。这种方法适用于各种烧菜，啤酒鸭，红烧牛肉，排骨，等等。总之白酒用好了，做菜会更加出色。好了今天就分享这么多希望我的回答对你有帮助。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天到了，天气越来越发的炎热，然而这个时候却是吃小龙虾的最好时节。近些年来小龙虾可谓是大获消费者们的喜爱，夏天喝酒不吃小龙虾好像真的对不起自己的味口。
小龙虾的做法有很多种，根据不同人的喜爱和风格大致可以分为麻辣口味的、十三香口味的、蒜香口味等几种。而我最喜欢吃麻辣小龙虾，相信爱吃辣的都喜欢这一种口味吧！
小龙虾调味当然可以用白酒了，不仅可以去腥而且可以提香。一般的白酒即可况且是海之蓝呢！一百来块一瓶自己喝都可以了，海之蓝口感挺不错的，况且是小龙虾调味呢。当然也可以用啤酒烧小龙虾也很好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾是夏季夜宵城不可或缺的一种美食，不得不说小龙虾味美可口，食用起来让人回味无穷，不仅营养丰富还非常的促进食欲。喜欢吃小龙虾的你一定很想自己做小龙虾吧？烧小龙虾能放啤酒吗？小龙虾放啤酒有什么作用呢？
烧小龙虾可以放啤酒吗
小龙虾可以放啤酒吗
烧小龙虾可以放啤酒。小龙虾也是河鲜的一种，最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
烧小龙虾放啤酒的作用
去腥
小龙虾的腥味很重，在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不错，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龙虾腥味的物质溶解，从而达到更好的去腥效果。
杀菌
啤酒含有一定的酒精成分，而小龙虾本身带有一定的菌类，在做小龙虾的时候放一些啤酒不仅调味，同时还能去除细菌去污，食用更安全放心。
入味
啤酒含有一定的麦芽糖，不仅能让小龙虾更美味，同时也能让小龙虾颜色更好看，有容易激发食欲好感。
防止小龙虾肉质过老
啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒烧小龙虾能增进入味和成熟度，同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。
烧小龙虾放多少啤酒
烧小龙虾放多少啤酒
做小龙虾的时候使用啤酒进行调味，一般建议3斤小龙虾放大约2易拉罐啤酒就好，或者一大瓶啤酒，将小龙虾没过，可适当的加入清水一起焖煮。
吃小龙虾喝多了啤酒有什么影响
痛风
小龙虾属于高蛋白的水生食物，含有大量的嘌呤物质，此种成分啤酒含量也较高，如果一次性摄入过多很容易导致体内尿酸升高，进而易引起痛风的情况，严重者可立即就医，以免身体严重不适。
上火
小龙虾性温，在烹饪的同时会加入各种性温热的调味料，而啤酒性温，二者一次性使用太多会导致身体出现燥热之气，从而容易引起上火的情况，建议食用后喝些清热降火的凉茶。
腹泻
小龙虾属于高蛋白和高脂肪的食物，一次性食用太多会加重肠胃负担，而啤酒一般喜欢饮用冰啤酒，二者耳结合，对于肠胃敏感的人群很容易出现消化不良、腹痛腹泻等不适感。
什么人吃小龙虾不能喝啤酒
什么人吃小龙虾不能喝啤酒
痛风患者
对于本身有痛风情况的人群不建议在食用小龙虾的时候喝啤酒，因为痛风患者本真嘌呤代谢异常，体内尿酸出含量较高，如果在食用过多量嘌呤成分的小龙虾和啤酒，很容易诱发身体不适症状。
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