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一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
香型,白酒,代表一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国白酒的香型
1、酱香型
又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。
2、清香型
又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点，无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。
3、浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净。
4、米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口编甜,落口爽净,回味怡畅。
5、凤香型
以陕西省宝鸡市风翔县的西凤酒为典型代表这种香型的白酒酒质特点甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。
6、兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型混合型,是指具有两种以上香型混合而成，具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。
7、董香型
又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的芳香。又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有偷快的感觉,诸味协调,回味悠长。
8、鼓香型
以广东佛山的鼓味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以天米为原料,以酿制成活,放入陈年肥肉缸浸波而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,玻香纯正,诸味协调,入口醇厚，一般度数30度左右,低而不淡。
9、芝麻香型
以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表。这种香型白酒酒质通明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长
10、四特香型
又叫做特香型以江西省樟树镇的四特酒为典型代表这种香型的白酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。
11、老白干香型
衡水老白干就是这种香型的白酒，其酒质特点为无色甘润醇厚,后劲悠长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型:以贵州茅台酒，郎酒为代表，又称茅型
浓香型：以五粮液，洋河和泸州老窖为代表。
清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型
兼香型：以安徽口子窖为代表
米香型：以广西桂林三花酒为代表
凤香型：以陕西西凤酒为代表
芝麻香型：以山东景芝为代表
豉香型：以广东玉冰烧为代表
特香型：以江西四特酒为代表
董香型：以贵州董酒为代表
老白干香型：以河北衡水老白干酒为代表
馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表
这些白酒我喝过茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖，比较喜欢洋河的绵柔型白酒，比较绵甜顺喉，口感非常好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
大伙都知道中国白酒的品牌及种类较多，那一般中国的白酒香型分类是什么？具体如下：
自于1952年起，我国对白酒共进行过五届全国评酒会的国家级评比，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型。
以白酒的主体香气成分来分，目前有十二种香型白酒分别是：
酱香型白酒酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
酱香型白酒的酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
浓香型白酒浓香型白酒生产工艺以四川泸州地区酿酒生产工艺为代表，如泸州老窖、五粮液、剑南春等。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
清香型白酒清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒等为代表，属大曲酒类。
清香型白酒入口绵，落口甜，香气清正。
药香型白酒药香型白酒以董酒为代表。
药香型白酒清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
凤香型白酒凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。
凤香型的酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
米香型白酒米香型白酒亦称蜜香型。以桂林三花、冰峪庄园大米原浆酒、珠玑私窖酒为代表。
米香型白酒典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。
馥郁香型白酒酒鬼酒股份有限公司独创中国馥郁香型白酒酿酒工艺，旗下品牌酒鬼酒、内参酒、湘泉酒、洞藏酒均为馥郁香型白酒。
馥郁香型的典型风格具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
特香型白酒江西的四特酒和临川贡酒都为特香型白酒的典型代表。
特香型白酒酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。
豉香型白酒豉香型白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名。
豉香型白酒澄清透明，无色或略带黄色，具有独特豉香味，入口醇滑，无苦杂味，酒精含量较低。
老白干香型白酒老白干香型白酒以衡水老白干为代表。
老白干香型白酒的特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。
芝麻香型白酒芝麻香型白酒有山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、金都、泰山生力源等。
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