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在农村自酿的传统纯粮食酒质量很好，但为什么酿酒的人却越来越少了？

白酒,烧酒,酒厂在农村自酿的传统纯粮食酒质量很好，但为什么酿酒的人却越来越少了？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在农村自酿的传统纯粮食酒质量很好，但为什么酿酒的人却越来越少了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

如果用纯粮食（非转基因），自酿的品质上乘的白酒，市场上价格应在40～50元一斤，利润也还可以，

但所谓自酿，就是小规模，那又怎经得起大型酒厂勾兑酒的冲击呢，几块钱一斤的白酒满大街都是，有的个体经营户还去弄几挑酒糟，在门市演戏，表示现酿，挺好玩的，

所以自酿酒做的人，越来越少，也是正常。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，题主，我对你的名字很熟悉。咱们两个互动的也比较多一点。根据我个人分析纯粮作坊越来越少的原因，无非就是以下几点。

第一不怎么赚钱。纯粮烧酒大家都知道，成本在那摆着，你也是做烧酒的，我也是做纯粮烧酒的。我不知道你做的是哪种烧酒，我做的是固态发酵的原浆高粱酒。这种酒只受到一部分人的认可，这部分人就是非常懂酒的人。所以销量是个问题。

第2点，挺累的。我不知道其他酒厂烧酒是怎么样的，但是我的酒厂挺累的，我用的水是泉眼的水，每次烧酒我都要去很远的地方接泉眼的水。

第3点受勾兑酒的冲击。现在白酒市场非常混乱，勾兑酒占市场90%以上。不管是瓶装的还是散装的，纯粮酒兜售，勾兑酒的冲击。勾兑酒英文成本低，所以售价低，瓶装的勾兑酒呢，成本低的情况下，他可以把更多的资金投入到广告与包装销售上。所以我们卖不过勾兑酒。

第4点运输问题。纯粮酒场众所周知，大部分都是在农村，那么农村，交通不是很发达，快递更落后。很多快递都禁止运输白酒。而且因为咱们的成本比较高，万一有破损的，损失特别大。我自己就是个例子，我给全国的酒友发酒，其中有漏的。我都无条件给人补发，没破损一桶，我损失运费加酒的成本。

所以做纯粮烧酒的越来越少了。但是我还在坚持，因为我相信有一天人们会现在认识纯粮酒与勾兑酒的区别。我要把纯粮酒坚持做下去。

回手掏。回过头来我就要对抗勾兑酒。我们一起加油吧。












回答于 2019-09-11 08:43:50

自酿酒不仅麻烦，效益也不怎样，所以就很少有人自酿了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家农村的，以前都是买酒喝，因为买的大多数是勾兑酒，大概十年前吧，开始自己种高粱自己酿酒，刚开始是有人背着锅炉上门酿，因为锅炉太小，需要把粮食碾碎发酵，据说口感不好（我不喝酒所以不知道）！后来就通过亲戚的关系到镇上找了一个酒厂酿，我们付加工费。那锅炉很大，一锅有上千斤高粱，我们一般都是建议几户家合伙去酿，一家拿几百斤高粱。

每年酿一次，放到第二年喝，就这样循环！不用买酒，都喝不完！现在家里还有上百斤几年的老酒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不清楚

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.累

2.忙

3.不挣钱

4.没人买

5.不够成本

回答于 2019-09-11 08:43:50

两个方面吧：1.销售渠道不广，没有足够的市场；2.酿酒不光是门技术活也是体力活，一般人难以坚持，尤其现在的年轻人。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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