您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

又到一年一度的粽叶飘香时，你是喜欢吃传统的灰水粽？还是经改进的馅料粽？

粽子,碱水,糯米又到一年一度的粽叶飘香时，你是喜欢吃传统的灰水粽？还是经改进的馅料粽？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

又到一年一度的粽叶飘香时，你是喜欢吃传统的灰水粽？还是经改进的馅料粽？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

坐标广东省阳江市灰水棕也就是端午节家里妈妈包的碱水粽，碱水用碱面或者草木灰制作的碱水，吃灰水棕的时候沾上白糖或者蜂蜜，味道好好的，而且灰水棕有一股特别的香味。喜欢碱水粽的朋友们可以做来尝一尝。

一、灰水棕

材料：

箬竹叶或者别的叶子、碱面或者用草木灰制作的碱水、绳子

做法：

1、箬竹叶要提前采摘回来晒干，使用时前一天放叶子去煲开后用水泡到第二天；

2、一般按比例使用碱面，比如碱面5克，用少量温水泡开；

3、准备糯米1斤洗干净后加多点水浸泡，并加入碱面水浸泡一个晚上；

4、用箬竹叶包好碱水粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；

5、碱水粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；

6、根据个人口味适当加碱面的份量；

二、馅肉棕

材料：

露兜叶子和绳子、绿豆、肥猪肉

做法：

1、叶子要提前准备好并去掉叶子的刺，同时还要晒下（但不能晒干了）；

2、绿豆用石磨磨开，做的前一天提前用清水泡上；

3、准备糯米放到水浸泡一个晚上；

4、用露兜包好粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；

5、肉粽粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；

6、根据个人口味适当加馅料的份量；

两种粽子的味道各有千秋，喜欢灰水粽会觉得这个好吃，喜欢馅料粽子会觉得这个好吃。








回答于 2019-09-11 08:43:50

我是小于，端午节快到了，又是吃粽子的时候了。软糯香甜的粽子让人唾涎欲滴啊！轻轻地咬上一口，满嘴的糯米香味久久萦绕在齿间。



我个人认为传统的灰水粽不好吃，那是以前生活条件差，没有什么可以做的原料而做灰水粽。现在人们的生活水平都提高了，口味也跟着变了，吃的是质而不是量了。根据个人喜好不同，改良版的馅料粽子满足了很多人的需求。主要分咸口味和甜口味的。



馅料品种也是多种多样。有火腿粽，鲜肉粽，鲜肉蛋黄粽，鲜肉栗子粽，八宝粽，赤豆粽，豆沙粽，冰糖粽，蜜枣粽，白米粽等等。只有你想不到的，说白了就是只要能吃的就能做粽子馅料。



回答于 2019-09-11 08:43:50

粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午节吃粽子是中华民族的传统文化，几千年来，一直流传这个文化至今，每年的端午节人们都会聚在一起吃粽子，代表着团团圆圆、美好的寓意。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。我是北方人所以大黄米粽为主，里面包着红枣个头大，这是典型的北方粽子，南方的粽子花样居多，里面包的东西也多，以前在南方出差的时候吃过，不过我喜欢的还是那个咸肉粽，粽子趁热吃肉和糯米的香味扑鼻而来，很好吃就是个头比较小！ 大家吃完粽子的时候记得多喝水，有助于消化！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题我一个北方人毫不犹豫的喜欢吃传统的灰粽，肉粽子吃过一次太腻了直接扔了，与我们的饮食习惯严重不符，由于糯米本来就黏腻，如果再包些肉就没法吃了