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在保证营养的前提下,最清淡的饮食都有哪些?
清淡,饮食,食物在保证营养的前提下,最清淡的饮食都有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
在研究中、西医、现代营养学的一些理论之后,依据中医的因人、因地、因时、适四时等原则,我提出了“不限油、不限肉(蛋白质)、不限蔬菜(不少于6种/天),适量主食(个人认为1小碗/餐足矣),减少水果(200g/天)、不喝饮料、不吃零食”为基础的饮食结构调整计划,强调食材尽量新鲜、应季;在尊重当地传统饮食习惯的前提下减少糖、辣、辛的程度,尽量简单烹饪的原则,以不过饱(两餐间不饿)为量的标准,吃饭速度放慢(30分钟/餐)、每天不超过3餐为家的饮食方案。兼顾了营养平衡及口味,不对量做具体要求,操作上就会比较简单易行。
在执行这套饮食方案后,我自己成功减重近30斤(在这期间进行过脾胃调理),并且再也不会有饥饿感的出现,身体各项指标渐趋正常,原先不明原因的头痛、膝盖酸软也基本消失,精神较之以前大有提升。
吃是人生的大事,事关健康,听从身体自身的召唤,戒断一些不必要的口舌感官之欲,恢复吃本来的面目,是获得健康的根本。
所有东西都是过犹不及,清淡饮食同样如此,在保证食物多样性、不偏嗜、不暴饮暴食、不过饥、不过饱的基本前提下,兼顾传统口味及食材应季、新鲜、简单烹饪的原则,就能让身体保持健康。
无需去寻找所谓的最清淡食物,我的原则,人类在生存、进化过程中形成的饮食传统天然具有期传承性,任何自然的食物都有其存在的价值及营养意义,烹饪手法是在适应人类生存环境所做出的适应性改变,比如:四川、湖南、江西、贵州等地吃辣,那是因为当地湿气重,故需辛辣之物来祛湿;广州、香港爱煮较凉的中药茶汤,是当地湿热,故用凉性之物来平衡,不用只用一个清淡饮食的标准来制定自己的饮食,而应结合当地的天时、地域特点来制定自己的饮食。
感谢邀请,希望我的回答能让大家对清淡饮食有更好的理解,并据此制定适合自己的饮食习惯,增进自己的健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!清淡并不意味着一定要吃素菜淡饭,只需要做到平时的饮食少盐,少油腻,少糖,少辛辣添加调味料便可。我们仍然可以从清淡饮食中获得足够的健康营养,例如动物中家禽瘦胸肉,鱼肉,蛋类,牛奶和乳制品;植物中豆类,豆制品,坚果,种子类,蔬菜水果,这些都可算清淡饮食,但充满人体所需的蛋白质和维生素矿物质微量元素。
例如,早餐中的燕麦八宝粥+水煮鸡蛋是一款典型的清淡营养餐;
又如,三文鱼配蔬菜+全谷燕麦饭是又一款典型的营养中饭或晚餐;
还有其他豆制品炒菜等等都是营养丰富的清淡饮食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如题,谢邀作答。
一丶清淡饮食
清淡饮食,关键在清淡二字上,清是相对于混而言,在饮食菜肴中,肥厚油腻的汤类是混稠的,少油脂的汤类是清亮的。清淡饮食在医学营养中,常推荐给有心脑血管病和慢性肾病患使用,对促进患者康复有非常重要的作用。
二、清淡饮食应用
清淡饮食不是去营养饮食,在清淡饮食中,都具有蛋白质、脂肪、碳水化合物和水以及一些微量元素,食物营养是全面的,只是根据患者不同的疾病而三大营养素比例不同。正常人,按中国居民膳食指南规定:在每日总热量中,碳水化合物占55~65%,脂肪占2O~30%,蛋白质占10~15%,盐:6克等,而在病人饮食上上述比例会有所调整,比如冠心病饮食中,脂肪含量占10%左右,提倡食用含有亚麻酸类物质的油脂,少盐,低于3克/天,甚至无盐。又如慢性肾病,在限盐的同时,还要限制蛋白质的摄入,在肾功能失代偿期,蛋白质摄入量不超过O,6克/公斤/日。不同的疾病医学营养师会给出不同的饮食方案。
由上所述,清淡饮食是医学营养中常用的饮食方案,不是缺乏营养的饮食方案。不同的疾病,清淡饮食方案中各营养素比例或量不同,在给的清淡饮食方案时,要因人而弃,因病而弃,才能充分发揮饮食在防病治病中的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏清淡的饮食方式。
关键词1:烹调方式
清淡饮食的关键就是合理的烹调,尽量做到少油,可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物,避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物。
关键词2:“四少一多”
清淡饮食主要表现为“四少”,即少油、少盐、少糖、少辣,还有“一多”,即食物多样化。
少油
合理控制用油量,每天烹调油的摄入量控制在25克~30克,可用带有刻度的控油壶来控制油摄入。避免油炸、油煎食物,油炸食品口感好,香味足,但过量食用易造成能量过剩。
少盐
成人每日摄盐量应不超6克,否则会加重肾脏负担,影响身体正常排水功能,造成水肿肥胖。注意隐形盐,包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品。同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等食物,购买商品时注意看营养标签中钠的含量。
少糖
添加糖是日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖,还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。世界卫生组织建议,成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成。《中国居民膳食指南2016》建议,尽量少喝含糖饮料,少吃甜味食品,因为很容易不知不觉就超量。
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