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南方人和北方人饮食生活习惯方面有什么讲究？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

南方人和北方人饮食生活习惯方面有什么讲究？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

南方和北方很多地方也没去过，也不知道每个地方具体习俗，说说我住得最多的三个城市吧

我老家重庆对吃还是比较讲究的，平时以大米为主食，自己家几口人吃饭也还是要炒几个菜的，冬天喜欢吃火锅，各种荤食蔬菜烫起来安逸得很。要是家里来客人就更讲究一些了，炒个十碟八盘的很正常的。

在上海也待了十几年，上海本地人相对饮食清淡，偏甜鲜，吃东西比较精致，花样繁多量很小。大部份人注重养生。

现在生活在赤峰属于东北地区，一半大米一半面食，这边平时家里以炖菜为主，一家人有时候就炖一大锅菜（肉加上几种蔬菜）比较简单的做法，各种酱菜咸菜是每顿必不可少的。还有就是量大，第一次上饭店五六个大人就点了五个菜，心里想不够吃，结果上来一份凉菜是上海三倍的量，其它菜也是超大份量，最后菜都没吃完。

不管是哪里，就觉得自己家乡美食好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

太多不同了，一方水土养一方人。如果详细说，可以写个专题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。俗话说，一方水土养一方人。东北作为北方的突出代表就更显其特殊了。恰好东北人的饮食正是以吉菜系列为代表。

按说我不懂Pe∩g调饮食这一专业，没资格来谈这一问题的，既然受邀了那就说上一嘴。东北民间尤以冬天的大锅炖菜为代表。如:酸菜白肉血肠(有名的杀猪菜)，一锅出(滥炖，大贴饼子等)，丰收菜，焖狗肉等等，地方风味浓厚，民族特色鲜明。相对南方吾还不太了解，不能胡说。但通过接触到的南方人能少有介绍，当然是以小吃为主，但还是小锅炒居多。有些小吃也是很有名气的(如上海就有阳春面)等。

如若把南方相对比较，南方以食名为特色，北方以实惠占优。南方饮食以名气远播，北方以吃食炖菜实惠招搅顾客。各有各的特点，各有各的优势。天南地北，风俗各异，但是在改革开饭后，各地经齐发展迅速，南北方的优势已在互补，特点也不融会。南的应了鱼羊同时炖在锅里，那就是一个‘鲜’字。谢了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

南方人以米食为主 ，北方人是以面食为主。南方人喜欢吃鱼类而北方人可能更偏爱肉类。南方人吃菜吃的比较精细，而北方人吃菜则是比较粗犷。比如南方的东坡肉，它要有经过好几道工序才能制成，而北方的东北乱炖，所有的东西放入锅里，来个大杂烩一锅端。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国地大物博，南北方差异很大，饮食习惯差异也很大。但总的来说无论南北方人基本都能适应。尤其是近些年流动人口，流动量很大。南方人和北方人的饮食习惯大大拓宽。逐渐趋同，随着南北方社会交流的进行，最终将完全趋同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

别用南北划分，太简单了。感觉用省来划分好一点…很多地方一个省好像都有差异没办法，谁让咱中国面积大呢。

我是吉林省的，饮食习惯好像没啥讲究，就是菜码挺大的……主食以米饭为主，偶尔吃些面食。家里除了应节气的食物，其他时间都是家常炒菜（东北主要炒菜多，也有炖菜。只不过东北炖菜更有地域特色，所以好多人都以为东北都是乱炖）

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