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端午节到了，全国各地的粽子都有什么不同？说出你家乡的粽子？

粽子,糯米,豆沙端午节到了，全国各地的粽子都有什么不同？说出你家乡的粽子？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

(应邀)我是云南的，我喜欢吃越南人包的，棕心里有肉有花生有豆沙等，煮后里边的糯米很软和，这种粽叶也生长在越南从河口拿来算进口的吧！图1这种俗称枕头粽，不象街上常见的尖角粽里边只包一粒花生吃着很硬口感不好。我家里有时也包四角粽，挺有观赏性小孩子很喜欢吃味老少皆大欢喜。配图1.越南式的，叫枕头粽，售价挺贵，70元一斤。买了4只花了近300元呢！图2.我的傣族老婆包的四角形的，很罕见。(说明一下:我在曲靖市麒麟区，咋能买着越南人包的粽子？是那年，越南驱赶中国侨民，有几家回国后被安置在滇东曲靖，有家回国后为生计在学院街开了家香烟店兼卖福彩，我们跟他家很熟，最近他家有2个孩子又到越南做工去了，他家每年端午节都包越式粽子售卖。要买着，得提前预定呢！这两种粽，捆绑的绳索也是植物的线，生态环保，增加了粽的香味。这种粽居然每年被航运美国华人手中呢！图1我最近曾发过微头条，图1.点大，可见拍照的时间地点。





回答于 2019-09-11 08:43:50

端午节是中国几千年传下来的传统节日，每到端午节，粽子是每家每户必须要吃的美食！

端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的节日，后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日，各地吃粽子，门前插艾草，以辟邪气，直至流传至今。

端午节这天，各地的粽子是多种多样的，有四角的，三角的各种造型都有，味道是有甜的，有咸的，有肉馅的，红枣的，各种味道都有，每个地方的口味不同，我的家乡是在安徽西南边，一般以吃咸的为主，吃甜的很少，粽叶我们家乡本地上就有，想吃粽子自己去採，很方便，形状跟竹叶相似，比竹叶大很多。

在我们家乡包粽子，包三角粽的多，首先採点粽叶，放锅里煮软捞出，放清水里面清洗干净，一般用圆粒糯米，喜欢吃咸的话，放适量盐，生抽，辣椒粉，蒜米，老姜，黄酒，咸肉或咸鸭腿，香肠等，切碎。喜欢吃甜的，放点白糖，绿豆或红豆，红枣或蜜枣等，搅拌均匀，包好用麻绳扎紧，就好了，小火放锅里煮两三个小时捞起来，吃不完的话，装入保鲜袋，可以放冰箱冷冻，随时可以拿出来，放锅里面蒸一下，就跟新鲜的一样，我们家乡包粽子就是这样，你们那里的粽子是怎样的呢？欢迎评论留言！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

端午节的粽子

［造型篇］ 　　

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。 　　

［粽叶篇］ 　　南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达两三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。 　［口味篇］ 　　就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。辅料的内容，则是最能突显地方特色的部分。 　　

＊闽南 　　闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。 　　

＊北京 　　北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。 　　

＊浙江 　　浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 　　

＊四川 　　四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。 　　

＊广东 　　广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

我还是喜欢吃秭归的“万人粽”不一样的味道！