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怎样做才能保持黑米中的花青素不损失？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样做才能保持黑米中的花青素不损失？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看怎么吃，蒸米饭的话，不要用电饭煲，用蒸锅蒸最好，不失营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

有待学习这个真不知道，求赐教？

回答于 2019-09-11 08:43:50

　浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质。

　　经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。

　　需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了。

喜欢黑米粥，营养要吸收！我有时候用高压锅就不需要一夜的浸泡。