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炎炎夏日来袭，你觉得哪些美食是不可或缺的？
黄瓜,美食,凉粉炎炎夏日来袭，你觉得哪些美食是不可或缺的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
主食---泰式椰香菠萝炒饭
食材：泰国香米 / 菠萝 / 洋葱 / 青豆仁 / 菠萝肉 / 胡萝卜 / 虾仁 / 椰奶
做法：煮米饭，菠萝肉取出，菠萝壳当盘子，放料酒，胡椒粉，盐少许先把虾仁腌制15分钟入味祛腥，锅里放油，放洋葱下锅爆香，再放青豆仁，胡萝卜，虾仁下锅翻炒均匀，放菠萝肉再次翻炒，放入米饭翻炒，同时放入椰浆，撒上盐翻炒入味起锅，完成
蒸汤---山药羹汤
食材：山药一根，鸡蛋两个，小葱一根
做法：山药去皮洗净拍碎切沫，鸡蛋打散，小葱切葱花，两勺淀粉用适量水调成水淀粉，锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟，放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状，起锅前撒上葱花即可，一道简单美味的山药羹就做好
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，其实夏日美食真的很多，关键要胃口好，身体棒，吃嘛嘛香，美食等您哟！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
炎热的夏天，能够解暑的蔬菜当然是最好的。不可或缺的美食吗？我认为是最普通的黄瓜！黄瓜是每个家庭夏季吃的非常多的蔬菜了，因为黄瓜可以生津止渴、清热解毒，还能利水利尿，最重要的是竟然能够减肥。真是神奇的一种蔬菜，而且还不贵。
第一道菜——凉拌黄瓜丝：将黄瓜洗净，切成细丝，放盘中备用。香菜切成1厘米长的小段，葱切成葱花，放到黄瓜上，撒上一点白胡椒粉，搅拌均匀。取一个小碗，放入少许盐、醋、蒸鱼豉油（我喜欢用蒸鱼豉油拌凉菜，大家可以试一试，味道非常鲜），将大蒜切碎放入碗中，调成料汁，浇到盘中。炒锅放油，加入十几粒花椒，点火炸制，花椒由紫色变成暗黑色捞出，关火后向锅内撒上一小勺辣椒面，并迅速将起锅倒入盘中的黄瓜上，再次搅拌均匀后就可以吃了。
第二道菜——黄瓜拌花生米。花生米洗净后，放清水锅内，加上八角、花椒、葱姜蒜煮熟，控干水分备用。黄瓜洗净切成一厘米见方的丁，和花生米放在一个大碗中，上面放青红椒丁、香菜段、葱花和蒜泥，搅拌均匀后，放适量盐、生抽、醋和辣椒粉，再次搅拌均匀。锅内放适量油，放十粒花椒炸成花椒油，捞出花椒后浇到黄瓜上，再滴上一滴香油。搅拌均匀后装盘上桌。
第三道菜——黄瓜丝拌鸡蛋。鸡蛋两颗，分别打入两个碗中搅碎。锅内放适量油，一边加热一遍旋转炒锅，让炒锅内表面均匀沾满食用油。当油温达到七成热时，将其中一碗鸡蛋液沿着锅沿倾倒至锅内，一遍倾倒一边旋转炒锅，使鸡蛋液在锅内形成和摊煎饼一样的效果，做成一个薄薄的鸡蛋煎饼。第二个鸡蛋如法炮制。鸡蛋煎饼完成后，折叠一下，切成细丝，放入黄瓜丝中。后续的做法和第一道菜一样就可以了。黄瓜的清香和鸡蛋的香味充分混合，非常好吃。
总的来说，黄瓜的做法真的很多，可以用麻酱拌，可以蘸酱吃，还可以直接洗了就吃，是夏季不可或缺的美食。个人认为，只要洗净了，怎么做都好吃。大家可以尝试一下各种做法，也可以留言交流一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人生在世，真的不能想当然，一直以为自己还是年轻人，身体禁得起可劲儿的折腾，在吹着空调大快朵颐了一顿冰镇西瓜之后，终于发烧感冒萎靡不振了。跟家躺了大半天，吃了药喝了粥终于觉得又活过来了。现在想起那个难受劲儿还觉得后怕，以后必须时刻提醒自己年岁大了，不能再任意妄为了，切记切记。这精神好一点之后就有点馋肉了，作为一个无肉不欢的吃货，即便是生病期间还是不忘找一口肉吃，肥腻的猪牛羊肉有点吃不动，那就吃点鱼好了。
想起来冰箱里还有前几天买的小黄鱼，放太久也不好，就把它吃掉好了。我们家都有个特点就是嘴壮，生病也惦记着好吃的，要是哪天生病不思茶饭，那就真严重了，哈哈。通常我家小黄鱼都是炖着吃，喜欢把汤汁炖的粘稠那种，特别入味好吃，不管做多少都是一顿吃光，从来不会留到第二天，偶尔剩个一两条，第二天也不用热，凉的炖小黄鱼比热着吃还好吃呢。我家的做法特别简单，下面就说说是怎么做的吧。
【酱炖小黄鱼】
食材：小黄鱼，花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，糖，腐乳汁，醋，生抽，白酒，蚝油
做法：
1、先把小黄鱼处理干净，准备一碗干面粉，用筷子夹着小黄鱼在面粉里两面都蘸一下，然后立即放到油锅里煎，煎至两面金黄捞出；
2、另起锅放入适量油，油热以后放入八角2颗，15,6颗花椒，掰开的干辣椒1个，切好的葱姜片爆香；
3、倒入适量的酱油，加入足量的水，水快开的时候放入8克糖，再加入一勺腐乳汁；
4、水开以后放入煎好的小黄鱼，再开锅放入适量醋，适量生抽，淋入一点点白酒，盖上盖子小火焖10分钟；
5、打开锅盖放入适量糖提鲜，看白咸程度淋入适量蚝油增香，开到中火收汁，汤汁变少变粘稠的时候记得晃一晃锅，防止鱼肉扒锅，汤汁收的差不多就可以出锅了。
这样一盘简单好吃的酱炖小黄鱼就做好了，蒜瓣肉劲道有弹性，而且相当的入味，咸淡适宜带着独特的鱼肉香味，外面一层鱼皮连着肉的部分是最好吃的，带着外焦里嫩的口感。其实以前做炖鱼的时候，会煎一个鸡蛋和鱼炖在一起吃，今天偷懒就没有煎蛋了，煎蛋炖完简直太好吃了，比鱼肉都好吃呢，喜欢的朋友记得下次炖鱼的时候一定要试试看。这盘鱼的汤汁也不用浪费，用来泡饭吃是再好不过了。因为做了10条小黄鱼，一家三口没吃完，第二天凉着吃感觉更好吃呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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