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大蒜怎么腌好吃?
大蒜,蒜头,糖醋大蒜怎么腌好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
美味的糖醋蒜头就做好了,喜欢的可以点个赞哦,谢谢大家
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我给大家分享一下。买紫皮蒜,去掉外边的老皮,洗洗把蒜头朝下凉干,放到容器里边,在调汁,这就根据个人的口味了。腌糖醋蒜,就是 白糖 盐 ,一比一,醋,你就看腌多少蒜啦!先把醋烧开放盐和白糖一起烧开,然后亮凉,亮凉以后到在放蒜的容器里,把口封上,就OK啦,一个月后就能吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖蒜口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食材准备:
大蒜 40头,酱油 1000克,醋 500克,白糖 50克,花椒 2克,八角 6克
做法步骤:
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下;
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,这个40头的量大概6斤左右;
3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间;
4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了;
5、酱油、醋、花椒大料备好,把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉;
6、控干水分的大蒜放入干净的容器里,倒入熬好的蒜汤,没过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了;
7、10天之后大蒜的颜色变成了红色,已经差不多入味了,清脆而且不辣,配粥或者馒头特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜剥掉外皮掰成瓣,每瓣上的内皮不要扒掉,用清水浸泡两个小时。用适量盐先把大蒜瓣腌制三四个小时,洗干净容器倒入醋烧开加入糖,熬制糖熔化,关火让糖醋水冷却再装在容器上。大蒜捞出沥干倒入容器中,倒入醋水浸泡,糖醋水需淹过大蒜瓣,可以根据自已的口味与大蒜的量调,浸泡四周才入味,时间越长越好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜洗净离干水分,凉晒外皮泱了,用盐白沙糖安十比一比零点五的比例,大蒜盐白沙糖,盐制半个月就可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我给大家分享一下。买紫皮蒜,去掉外边的老皮,洗洗把蒜头朝下凉干,放到容器里边,在调汁,这就根据个人的口味了。腌糖醋蒜,就是 白糖 盐 ,一比一,醋,你就看腌多少蒜啦!先把醋烧开放盐和白糖一起烧开,然后亮凉,亮凉以后到在放蒜的容器里,把口封上,就OK啦,一个月后就能吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
在大蒜大量上市时候,买点鲜蒜腌起来吃还是很不错的。
大蒜怎样腌好吃?可以试试这几种方法。
大家好,感谢大家在百忙之中观看本篇文章,如果您喜欢,请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧!
糖蒜
食材:
大蒜6头、盐20g、白醋50g、白糖120g、水180g、白酒15g、米醋80g
制作步骤:
大蒜去掉老皮,去掉根部,洗净。加盐浸泡2--4小时,捞出沥干水分。水、白醋、米醋混合入锅加入白糖、盐,静止十分钟融化。开火煮沸,晾凉。瓶子开水烫一下,晾干水分,大蒜装瓶。晾凉后的糖醋水倒入瓶中,加入白酒腌制一个月即可。小贴士
腌制糖蒜一定要把根部清除干净,根部是容易变质的部位,加入高度白酒可以增加糖蒜的美妙之处,放在阴凉处。
腊八蒜
食材:
大蒜500g(陈蒜)、米醋适量
制作步骤:
将剥好的大蒜放入瓶中。倒入米醋,瓶口放上保鲜膜,拧上盖子。两周后,蒜变成绿色即可。小贴士很多人在做腊八蒜的时候,都只加入醋就够了,但是这样腊八蒜就很难变成绿色,如果加入一点点冰糖,腊八蒜的颜色就会更加绿,吃起来的味道也更加脆,还有一点点酸甜的口感。
相信很多人在做腊八蒜的时候,都有遇到一个问题,那就是腌制了很久大蒜都没有变成绿色,导致这个问题一般都是温度太低导致的,可以把大蒜放在温度高一点的地方,大蒜就很容易变成绿色的了。
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