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害怕被鱼刺卡喉咙的人，又爱吃鱼，怎么办？有没有特别好的方法或者食材呢？

鱼刺,鱼肉,鳕鱼害怕被鱼刺卡喉咙的人，又爱吃鱼，怎么办？有没有特别好的方法或者食材呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 害怕被鱼刺卡喉咙的人，又爱吃鱼，怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

爱吃鱼又怕被卡喉咙的人，可以买独根刺的黑鱼、独根刺的海鱼，这些鱼的鱼刺很少。在烹调上用油炸酥骨的方法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做成鱼肉丸

主料：草鱼一条

配料：淀粉30克、鸡蛋清一个，香葱葱白四棵、生姜一块、生抽少许、香醋少许、盐适量、香油适量

1、准备好原材料。

2、鱼清理干净，去掉鱼头鱼骨。（鱼刺不用仔细清理，破壁料理机能将鱼骨打得细细的，鱼刺被打后完全吃不出来。）

3、葱白和生姜稍微切小即可。

4、将鱼肉、生姜、葱白放入料理机桶里，加入与鱼肉同等多的水。

5、启动料理机打成鱼蓉。

6、加入一个鸡蛋的鸡蛋清和适量淀粉、盐，朝一个方向充分搅拌上劲，也可以进行摔打上劲。

7、锅里加入适量水烧到半开时开始用手挤入鱼丸。

8、烧开鱼丸浮在水面上后，加入少许生抽、香油、香醋、盐即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，我是快脚步漫生活，一名美食领域创作者，很高兴回答此问题。

爱吃鱼，但又害怕被鱼刺卡喉咙，这种情况建议在选食材的时候，要选鱼刺相对较少的鱼：

一、鲈鱼

可以做清蒸鲈鱼，酸菜鲈鱼、红烧鲈鱼都好吃。

二、龙利鱼

首选清蒸，鱼肉鲜嫩可口。

三、鳕鱼

红烧鳕鱼、清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼、鳕鱼丸、鳕鱼馅饺子

四、鲅鱼

香辣鲅鱼、鲅鱼炖粉条、鲅鱼饺子

再多说两句：

如果出门在外，没有上面几种鱼，餐桌上又有鱼，又想吃，建议只吃鱼肚子位置的肉，因为这个地方的肉，鱼刺大特别容易挑，吃这个位置的鱼肉相对安全些。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

没有什么特别好的食材能代替鱼，还想吃鱼又怕鱼刺卡喉咙，那就选择吃大一点的鱼来吃，比如3斤左右的鲤鱼，鲢鱼，草鱼，桂鱼，多宝鱼，鲈鱼，虹鳟，等等，如果嘴馋非得想吃小小鱼，那最好的办法就是炸，把鱼骨炸酥，连鱼骨一起吃，在就是用高压锅压，做酥鱼，这样也可以把鱼骨压酥，鱼肉跟骨头也可以一起吃。






回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢吃鱼又怕鱼刺卡住！有没有好的方法！！
今天我教大家做一款小孩子都可以吃的菜！就是做起来比较麻烦Ծ‸Ծ！手工鱼圆
首先选用花鲢鱼肉取鱼皮鱼骨头。鱼头也不要ヽ(≧Д≦)ノ


1花鲢鱼1000克鱼肉去皮，大骨头，取净肉切小块备用。

2老姜去皮切小块备用。蛋清5和，生粉40克，盐20克，水500克，

3鱼肉和老姜放入料理机打成细腻的蓉。加盐向一个方向打上劲，加水打匀，依次加入蛋清生粉打匀。

4冷水锅3分之二的水，用左手挤出鱼圆，右手用勺子舀取放入锅中依次做完，生火水不能沸腾，快要开的时候关火，余温养熟即可。

可以做鱼圆汤。烩鱼圆，根据自己喜欢



温馨提示，鱼肉可以先拍下这样大的刺容易拔出，烧鱼圆的时候不能太用力不然会碎了。以上图片来自网络如有倾权通知我删除谢谢希望可以帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

害怕被鱼刺卡喉咙的人，又爱吃鱼，怎么办？有没有特别好的方法或者食材呢？

首先，谢谢邀请。

这个问题对于同样爱吃鱼的吃货我来说简单有效的办法就是专挑鱼刺少的鱼来吃，鲈鱼、清江、三文鱼、石斑、带鱼、鳗鱼、黑鱼、鳕鱼、鲶鱼等这些鱼的小刺都特别少，基本可以忽略不计而且味道都不错，红烧鳗鱼，鳕鱼、带鱼；烤鱼可以用清江、黑鱼、鲶鱼；清蒸可以用鲈鱼、石斑；刺身用三文鱼。

如果想吃小鱼的话可以选择油炸，炸透之后鱼骨都酥酥脆脆的，撒上椒盐，舒服。

如果非得喜欢吃刺多的品种的肉的话建议选择鱼肉酱，现在网上有些品牌的鱼肉酱味道还是不错的，而且没刺，当然自己做也可以就是特别费神费力。