您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
南方的粽子里面包腊肉的好吃吗?
腊肉,粽子,糯米南方的粽子里面包腊肉的好吃吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。
以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点;
湖南腊肉,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻;
四川腊肉,是将肉切成5cm宽的条状,再经腌渍、洗晾、烘制而成,成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外,河南的蝴蝶腊猪头,湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭,广西的腊猪肝,陕西的腊羊肉、腊驴肉,山西长治的腊驴肉,甘肃的腊牛肉等,最后说到好吃的话最主要根据各地方人的口味爱好而决定!
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人味觉,粽子只包腩肉同绿豆就好好吃,
回答于 2019-09-11 08:43:50
有腊肉好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过,不过我还是觉得原版种子好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方都有自己的口味,地方小吃的风味也各不相同。我们这一带的确有腊肉粽子,腊肉采用五花肉腌制,未经烟熏,再加一颗板栗包成粽子有种特别的香、粉、糯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米配上腊肉,就像花生米遇到白酒,绝配,非常好吃,糯米不够香,腊肉配一起,太好吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃,依个人喜爱!
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方粽子一般不放腊肉的、都是放咸蛋五花肉香菇葱头有的放虾仁花生打粉有的放一粒、
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好吃,没有甜的好吃,南和北方看好相反,我们喝米汤是甜的,他们喝咸的
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃极了,再加点花生和咸蛋黄更好吃
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |