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你觉得四川的哪道菜最出名最好吃？
回锅肉,川菜,道菜你觉得四川的哪道菜最出名最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
串串香最出名。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是《夫妻肺片 》
高中毕业一个人去了成都 本来计划走很多地方看很多风景。 结果因为住在了锦里门口，里面有一家叫老字号的饭店，被这道夫妻肺片迷住了双眼 整整吃了七天的夫妻肺片。导致回家之后还是念念不忘 ，九年了只要出去吃饭，看到菜单上有夫妻肺片必点 ，但是永远没有记忆中的好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣豆腐 宫保鸡丁 鱼香肉丝 太多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一道菜：鱼香肉丝
它是一种四川传统的特色名菜。虽然说这道菜的名字里面带有鱼字，但是它的制作原料里面并没有鱼，这是为什么呢？它吃起来有鱼的味道，因此以鱼香味调味而得名。这道菜非常的下饭，是很多人去饭店必点的菜肴之一。
第二道菜：宫保鸡丁
这道菜的特色在于甜中有辣，辣中有甜。它所用的鸡肉也特别的新鲜，再搭配着花生米的香脆，吃起来美味极了。
第三道菜：夫妻肺片
别看它名字惊悚，吃起来的味道可是麻辣浓香，让人回味十足。这道菜的原料是牛杂碎边角料，经过卤煮加工后再切成片，最后和红油、辣椒和花椒等在一起搅拌均匀就完成了。这道菜价格低廉，味道十分不错，因此非常受大家的喜爱。
第四道菜：水煮牛肉
这道菜麻辣味非常厚重，入口滑嫩，香气也十分的浓烈。有很多人说它混合了川味火锅的麻、辣、烫三种风味，1981年还被选入了《中国菜谱》。
第五道菜：麻婆豆腐
它的主要原料是各种配料（辣椒、花椒等）、豆腐和肉末（主要是牛肉，猪肉也行）。这道菜口味很独特、口感顺滑，有清热去火的功效，适合热病后调养食用。
第六道菜：毛血旺
这道菜不仅麻辣味十足，还很鲜香。它的主要食材是鸭血（个别也会选择猪血）、毛肚、午餐肉和肥肠等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣子鸡，麻婆豆腐，鱼香肉丝，夫妻肺片，毛血旺等等。
但我最爱的还是那开水白菜，以高汤吊之，再用肉糜滤尽杂质，呈以清汤，放入焯水的白菜。蒸锅先蒸2分钟，再盛入清汤，味清淡鲜美，香味丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到四川哪一道菜最出名，最好吃，还真不敢断定，因为每个人的口味是不一样的。做餐饮常说的一句话就是“众口难调”就是这个道理。但我个人印象深刻，又出名的一道菜就是“李庄白肉”，这道菜号称四川十大美食之一。
“李庄白肉”是四川宜宾李庄古镇的传统美食，全面“李庄刀口蒜泥白肉”。主要食材是选用皮薄肉嫩，肥瘦恰当“坐墩肉”和多种蘸料制成，有肥而不腻，入口咀嚼化渣的特点。“李庄白肉”不是什么肉都可以用来做的，必须选取“坐墩肉”才能达到肥而不腻的口感。切肉时必须要有一定的刀工才行，刀也不是一般的菜刀，刀身比较宽大。切肉不是像平时大家切肉那样切，李庄白肉是是一片一片横向慢慢平切的，这样切的肉片又薄又均匀，肥瘦相连。李庄白肉之所以出名，就在于这刀工和蘸料。说到蘸料据说蘸料用的酱油都是宜宾当地酱油，再加上蒜泥，葱花，老姜茸，海椒，味精，鸡精，白糖制成。加上选材，刀工，蘸料，这样搭配一道美味的李庄白肉就成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃歌乐山辣子鸡
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