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麻婆豆腐和麻辣豆腐是一种菜吗？哪种豆腐好吃？

豆腐,麻辣,佐料麻婆豆腐和麻辣豆腐是一种菜吗？哪种豆腐好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

麻婆豆腐和麻辣豆腐是一种菜吗？哪种豆腐好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻婆豆腐和麻辣豆腐不是一种菜，要谈哪种豆腐好吃的话，还是麻婆豆腐。是因、前者与后者，主、佐料有区别，前者主料必须有猪肉馅、佐料到位，而后者主料不要猪肉馅，佐料也不需要向前者那样。麻婆豆腐是川味名菜，而麻辣豆腐还在成长中。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻婆豆腐喝酒比麻辣豆腐好。下饭还是麻辣豆腐强点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是同一道菜。

一般公认为，麻婆豆腐是民国时期成都北门陈麻婆所创，因为脸上有几棵麻子，所以称她为麻婆。

麻婆豆腐，其烹饪特点是牛肉做俏，加入豆瓣酱、豆豉、酱油等慢火烧，起锅时撒上花椒面。

麻婆豆腐的名声比麻辣豆腐大太多了，在最能代表川菜的美食中，麻婆豆腐就排名第二，屈居于排名第一的回锅肉。