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各类茶叶都有哪些泡法？怎样泡才最好喝？
茶叶,盖碗,时间各类茶叶都有哪些泡法？怎样泡才最好喝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先谢邀！
茶叶的种类繁多，我这里就讲一种最常喝茶叶种类的冲泡方法，希望可以帮助到你！
1、大红袍冲泡方式
洗茶具。根据饮用人员数量多少，确定洁具数量，茶杯和茶壶都要用沸水冲洗。一方面洁净茶具，另一方面为茶性发挥创造条件。
放入茶叶。在茶具没有冷却之前，置入茶叶，控制茶叶数量，大约是茶壶的一半。
洗茶。茶叶表面有很多脏东西，需要清洗。但要控制洗茶时间，在茶叶团簇在一起未来得及散开时，结束洗茶。
冲泡。沸水高冲泡方式。在高冲作用下，茶叶不会再紧结团簇在一起，会像表演杂耍一样，上下左右翻转。
出汤。第一泡时间控制在5s，此后几泡时间可延长3-5s。在规定时间内，将茶倒入茶杯中，便可以品茶了。
2、龙井绿茶冲泡方式
绿茶一般用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡。在冲泡时，茶叶在舒展开时会逐渐上浮，色泽也会由浅变浓，这一过程具有观赏价值，玻璃杯可以提升该观赏价值，带给人视觉享受。
选好茶具和茶叶后，在准备冲泡时，需要控制水温，最高不超过95℃，但也不能低于85℃，如此龙井的味道才会完全发挥出来。
烫杯。绿茶杯子也需要经过沸水洗礼，这可以使绿茶快速适应茶具容器，在冲泡中，茶叶所需要的热量也会得到满足。
茶叶质量和数量需要同时得到控制。在用量方面，还要看其是否与人员数量或茶具大小、水含量等相适应。
醒茶。浸润泡茶，在转动玻璃杯的过程中，热水与茶叶完全渗透在一起。在茶叶逐渐舒展张开过程中，香气入水。
正泡。在该过程中，禁止壶嘴乱转，只需在一个定点处注水即可。
在饮茶后，需要续水，此时需要避免出现茶杯无汤情况，这一点与正山小种冲泡禁忌不同。
3、正山小种冲泡方式
在盖碗冲泡方式中，正山小种也需经历烫杯、置茶、醒茶环节。不同的是在置茶后，可以盖盖摇晃，使干茶香味散发出来。
醒茶后，需要注入沸水，出汤时间需要短些，1s左右。第一泡的茶汤不需要留根。
第二泡茶汤可以直接饮用，在座人员均可享受一杯正山小种红茶。
品茶人员可以从茶汤色泽、口感等方面感受正山小种。
回答于 2019-09-11 08:43:50
80度水温泡水不破坏茶叶营养
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、先用热水烫一遍壶，去除异味，有助于茶香的挥发。放入的茶叶和水的比例也要适中。一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。
2、首先是水的温度，这根据茶的种类不同，水温也就不同。一般在85~90度。
3、接着，沏第一遍时，不可喝，这主要是去掉茶叶中的渣子以及苦涩味。
第二遍时，冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
4、将茶杯用热水温热，这样不影响茶的口感，再将沏好的茶倒入，方可饮用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是燕杰小厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。
在茶叶品质没问题的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。
1、茶具
盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，容量跟接下去茶水比、浸泡时间有直接关系。比如岩茶的袋泡装是8g一泡，容量100cc和130cc的盖碗，前者注水量和后者注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，前者相对来说会浓郁一些。
2、投茶量
茶水比维持在1:50的比例；投茶量一般为绿茶3克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。如果无法确定投茶量，可先自己尝试放适量茶叶冲泡，根据实际情况酌情加减。
3、浸泡时间
根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，出水的时候速度快些；茶叶少了，浸泡时间则可稍微久一些。
扩展资料：
三个影响因素
1、注水方式
注水入盖碗，沿着边缘注水还是直接注水，对品质粗老的茶叶影响不大。如果是比较娇嫩的茶叶，注水时避免直接浇到茶表面。
2、水温问题
除了绿茶要用80-85℃，红茶温度为85-90℃，其他茶用沸水泡没问题。用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
3、泡茶水质
不同地区的水存在差距，一般建议用桶装纯净水就行了。好的水无疑会增加点茶汤甜度，汤水的厚度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同茶叶对水的温度会有一些要求，这还是要看你喝的茶种类，但正常的茶叶开水即可
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