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农村宴席，你觉得哪几道菜必不能少？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
原来小时候的宴席，最喜欢的一道菜叫做 签子 。
这不是恶搞，是真的有这么一道菜，是把肉剁成碎沫，调好味，然后铺在一张干豆腐上，以后蒸熟，之后切成一片一片的。做法很简单，但是很好吃。
很有层次感的口感，一口劲道的干豆腐，又带着肉香，又不腻，简直是儿时一大美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要看什么地方吧，因为每个地方的菜不一样，说说我们那里吧，八个凉菜四荤四素一般卤牛肉比较受大家的欢迎，四个炒菜，十个热菜，都是荤菜例如猪肘子，红烧鱼红烧鸡，红烧牛肉等，我个人比较喜欢吃红烧鸡。因为我爱吃鸡
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村喜宴好吃的菜色当属“香芋扣肉”！
在老家农村，每逢喜宴必然少不了一道压轴主菜--香芋扣肉！这道菜吃起来肥而不腻，下口柔软，肉香加上香芋特有的香糯，滋味特别棒！！
五花腩，肥瘦相间，令扣肉吃起来既不油腻也不太渣。
香芋，芋头的芬香加上粉糯，真令人欲罢不能！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家是山东的，我感觉哈，现在生活水平都提高了，什么大鱼大肉啊，家里人都吃的少了，现在都开始注重养生了，吃素的比较多了，所以凉拌黄瓜我的最爱，你们呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村大厨做的菜都很有特色啊，也有他自己拿手的菜，有红烧肉，红烧鱼，我这边最好的一道菜是喜砂扣，我也挺喜欢吃的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
是荔浦芋扣肉。将五花肉用水煮酥，切成3厘米宽，5厘米长，厚0.5厘米左右块状，同时将香香的荔浦芋头，切成3厘米宽5厘米长，厚0.5厘米的块状;放到油锅炸成金黄，然后用桂林豆腐乳和少许生抽王调上桂林高度三花白酒成糊状。将炸好的五花肉荔浦芋片在调料中打滾，后一块肉一块芋头叠放整齐在扣肉碗中，上面撒上香葱蒜白。隔水蒸一个钟头。香喷啧的荔浦扣肉便可出锅了。吃时将扣肉用一盘子反扣。这是桂林当地酒席不可缺的酒席大菜之一，无扣肉不成酒席。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们亳州农村老家，鸡鱼肉蛋这几四大样硬菜必不可少，牛羊肉这几样也被列入常任菜单，否则被认为不排场，扣，小气鬼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村宴席:你觉得那几道菜必不能少？谢谢:题主:我来谈谈农村办喜事宴席，我国千年传统农村宴席，一般农村席面是八个凉菜:八个热菜，外加二个汤，整好是18，是吉祥数，18要发发。农村宴席一般是四灰四素，凉菜:牛肉:烧鸡(整)凉拌耳丝，干炸带点，水果拚盘，凉拌黄瓜，糖醋连菜，拌三丝。热菜:鱼(整)鸡(整)，肘子(整)扣碗建腐肉，炒内片，百宝饭，炒付竹，炒香菇，二个汤，鸡蛋汤，米酒汤。这就是农村办喜事的宴席，那几菜不能少，就是整鸡:鱼:肘子:是不少的，这几个硬菜没有，娘家人会笑话的。
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