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哪些菜在农村很多，城里人却难吃到？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

哪些菜在农村很多，城里人却难吃到？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

自然生长的野菜、菇类、蕈类等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

洋槐花在农村现在还是非常多见的，在城市很少见，城里人也很少吃过。这种槐树本来就不是我们的原有物种，是在清朝期间才被引进过来的，也叫做刺槐，因为是引进过来的，也被俗称洋槐树，跟我们本地的国槐树是区别很大的，也不是同一个属一个科的物种，国槐是我们的原有品种，生长速度稍慢于刺槐树，开花是较晚，是在炎热的夏季才会开放，花儿跟刺槐也是大不一样，国槐的花味苦辛凉，是一种可以制作茶饮的好材料，但不能食用，而刺槐的花期较早，在榆钱刚落，洋槐花儿就紧跟着开放。

刺槐开花相当的繁多，一树满满当当的槐花，离很远就能够闻得见那种独特的槐花的清香，这种香味清香带有一股甜味，闻到这种香味之后也就是夏天快要来到了，槐花不但味道香甜，也是一种受人喜爱的食材，采集新鲜的槐花，也是很多人每年都要进行的活动，随着现在使用原生态的盛行，槐花也是备受青睐，虽然在农村、乡镇或者是县城根本没人要，即便是你价格在低，也是没有市场的，但在一些远离农村的大城市，槐花确实是很受欢迎，有的可以卖到八九块钱一斤，距离我们这最近的一个三线城市，据说卖到了十来块，槐花是不能够存放，保鲜期也是比较短暂，作为一种时令的尝鲜，也是很有价值存在的。

槐花在农村虽然是非常的多见，尤其是一些家庭院落大门口或者是房前屋后，都有这种树木的生长，槐花虽然在城市之中很受欢迎，但说实话在农村，现在吃槐花的越来越少了，过去是食物的匮乏和农村孩子很多，都爱在暖意浓浓的季节里面去爬树、或者使用竹竿捆绑上一个铁钩，去采摘那些诱人的槐花，有的会变采摘，边把槐花塞进嘴里吃，那股微甜的味道是很多人儿时的回忆，槐花生食味道已然不错，制作成为菜肴也是具有别具一格的味道。

槐花很多时候都是制作蒸菜，淘洗干净之后，沥干水分，上蒸笼配上少许的面粉和食盐，搅拌均匀之后，上锅蒸制，上汽之后十分钟即可成熟出锅，蘸上蒜汁醋水，味道也是相当不错的，也可以用来配合鸡蛋一起炒，都是很不错的美味菜肴，随着农村现在外出务工的人员越来越多，家中留守的都是一些老人居多，对于去采摘这些槐花，这样的场景现在变的越来越少了。

槐花味道发甜，营养也是极其丰富，作为春季食用清淡为佳的食材，槐花也是相当不错的选择，现在的农村，采集槐花食用，是很少见的了，虽然还有一些人去采集槐花食用，也是为了尝个新鲜，吃槐花反倒是城市之中现在很盛行，在农村这种随处可见的槐花，不论价格是多少，是没人花钱买的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿芽，荠荠菜，水浸菜，干腌菜，等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

筒蒿，香春芽，红薯藤尖，南瓜叶尖，豆腐菜，筒蒿，香春芽，红薯藤尖，南瓜叶尖，豆腐菜，筒蒿，香春芽，红薯藤尖，南瓜叶尖，豆腐筒蒿，香春芽，红薯藤尖，南瓜叶尖，豆腐菜，

回答于 2019-09-11 08:43:50

原生态的野菜，如“猪耳朵叶”、“车前子”等，在农村，特别是山区都特别多，但城里的人吃到的很少，城里的人与农村有一定关系除外。

人大鱼大肉吃多了，对消化系统有一定的伤害，如人有“消化不良”、“血糖高”、“肥胖症”等，都与常吃高营养的食物有关。如果人经常吃些野菜，会增进一些粗纤维的摄入，对消化系统有一定锻炼，且好处较多（因野菜中含的微量元素多，有些野菜有药用价值）。

人在饮食方面，粗细搭配，是一种合理的方案。

从历史角度来看，在粮食紧张的年代，大多的农村人，一年中有一半以上食物，是由野菜来充当。结果常吃野菜的人，身体健康，而且很少得稀奇古怪的疾病。

回答于 2019-09-11 08:43:50

艮大：叶子煮粥，茎凉拌。

梨花：煮酒

南瓜尖：处理完凉拌吃

土茄子：用面盖西红柿土茄子

吃的太多了

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