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农村宴席，你觉得哪几道菜必不能少？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

农村宴席，你觉得哪几道菜必不能少？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

诚谢邀请！

我快70岁了，认真负责地回答你们，不论在农村婚宴和平常或是住城市，我最想和最欢喜的蔬菜，是没有农药、化肥等化学污染的各种菜！肉类是没有化学添加剂养大的动物类。为了生存除写有老鼠药几字的东西不吃外，上述其他东西不喜欢也要吃！你们说呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

最喜欢红彤彤的红烧肘子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

针对于农村酒席，有哪些菜你觉得是必不可少的呢？其实在我们农村里面的酒席，还有真的有那么几个菜是必不可少的。

那么今天我们就来说说为什么这些菜必不可少呢，首先它是有一种寓意，还有我们传统的习惯，使得这些菜肯定是不能够少的。



年年有鱼

其实说起来农村里面我们当地的菜系，有很多那么有荤的，有素的，有油腻的，有一些比较不太有多油的。

那么其中鱼就是我们这里必不可少的菜系。其实在很多地方习俗当中，鱼都是不太能够少得了的一些菜系。

那么这个象征着寓意是非常美好的，年年有余，年年有余。

所以在我们这边不管是水煮鱼还是蒸的煎的，炸的炒的，总之一个酒席里面如果缺少了鱼，那肯定是不太合理，也不符合我们这边传统的要求的。



扣肉。

扣肉在我们这边也是必不可少的，针对于我们农村里面，可能我这边的事是用芋头做的扣肉，那么有些地方使用的是这个梅菜做的扣肉，但是扣肉来说，总之这个问题就是不能少的一个菜系。

其实扣肉到底寓意什么我们也不太清楚，但是凡是在我们这边酒席，南方这边的酒席来说，所到之处，基本上都是有扣肉的，喜事，比如说我们办的满月酒，还有结婚的酒，盖房子，乔迁新居的酒席，都是对于扣肉的问题是必不可少的。



鸡和鸭。

农村里面如果说办酒席缺少积压，那几乎是不太可能，所以在我们这边积压的菜也是肯定有的，每一个都会有每一个酒席每一个桌子上面都会有这些鸡肉和鸭肉

不过鸡肉是最常见的，当然鸭肉有时候有有时候没有必不可少的，还是属于鸡

好了，由于地方的差异不同样，每个地方可能会不一样，所以针对于这种情况也是不一样的，比如说每个地方使用的这个菜可能会不一样，所以对于这个问题而言，我个人觉得还是以上这几道菜就是我们当地办酒席并不可少的几道菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

走过大江南北，乡村喜宴上最诱人的一道菜非扣肉莫属。鸡鸭鱼肉、山珍海味、南甜北咸，各地风俗、风味各有特色，但是无论南方北方，乡村喜宴上扣肉一般是必不可少的。无论扣肉是夹雪里蕻、梅干菜还是荔浦芋头，无论是先炸后蒸还是南方的脆皮扣肉，它们共同的特点是鲜、香、软、糯。农村喜宴上，扣肉经过大柴锅长时间蒸制，脂肪被配菜充分吸收，五花三层的扣肉肥而不腻、入口即化，使人欲罢不能。扣肉中的雪里蕻、梅干菜、荔浦芋头吸收了五花肉中的油脂，味道也是格外鲜美。这种喜宴上扣肉是我们平时在家或在饭店很难复制的美味，一是肉品的质量，二是大柴锅长时间的蒸制，都使的喜宴上的扣肉与众不同、格外好吃。

走遍天南海北，乡村喜宴上最使人难为忘的一道菜就是扣肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村酒席好吃的菜很多，我最喜欢吃的有第一道开胃菜，里面有很多很多的丸子卷子之类的，特别喜欢吃里面的鸡蛋卷。还有就是口味蛇和甲鱼，这两道菜算里面最贵的菜品了，一般都会准备！另外还有一道菜，梅菜扣肉，不过我相信大部分人都只喜欢吃里面的梅干菜，扣肉就没人尝咯！其实吃什么都无所谓，最主要的是喜欢那个热闹的场景！你们觉得呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是一个农村人，从小在农村长大的，

吃过不少农村的酒席，也见证了我们这边农村酒席的一些变化，最开始的时候各家摆酒席菜式都一样，只是因为厨师不同而味道会不一样，后来慢慢的改变了，有的人家希望做的丰盛一些，就回有一些新的菜出现，像之前没有的螃蟹、大虾、鱼翅(其实就是草鱼的鱼鳍)……，但是说到最吸引我的一道菜，我想到的是扣肉。

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