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你觉得贝壳类海鲜中哪一款最好吃?要怎么做?
海蛎子,文蛤,贻贝你觉得贝壳类海鲜中哪一款最好吃?要怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
另外熟食的,要数薄壳海瓜子,而海瓜子最佳的时节是在清明前后那段时间,最为肥美
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢天鹅蛋啦,不是鸟类天鹅的卵,而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。
天鹅蛋口味鲜美,营养丰富,可以鲜食、烹炒、作汤外,还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分,可使白血病患者延长成活时间。其壳入药,主含碳酸钙、壳角质等,具有软坚散结、清热化痰之功,用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。
贝类海鲜还是要蒸着吃才最能保证它的原汁原味的,我是一般都是去臻府蒸汽海鲜吃天鹅蛋;自己在家做海鲜很少做贝壳类的,一般都是买一些爆炒的贝类,但是那样爆炒出来的几乎都被酱料盖过了味道,所以还是更喜欢蒸的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小在海边长大,吃过的贝壳类海鲜真的是不少,常吃有花蛤、毛蛤、纹蛤、海螺、香螺、蛏子、海蛎子等等。要说最好吃的是哪种,这就因人而异了。我个人觉得海蛎子最好吃,肉肥,无沙,味鲜。
海蛎子做法有多种,就看你喜欢怎么吃啦。可以煮,可以蒸,可以烤,还可以生吃。
煮最简单,洗净往锅里一放,稍煮一会待海蛎子口开即可,不能煮久,不然煮老了就不好吃了。煮好后直接用手将肉拽出蘸上调料,原汁原味吃起来很过瘾。
蒸的方法好像更好些,营养成分损失小,吃起来比煮的更好些。还可以将海蛎子扒开留半壳,在肉上加上蒜蓉粉丝一起蒸,有的人喜欢这样吃。不过咱还是喜欢原汁原味的,吃起来口感更鲜美!
烤也很简单,可以不加辅料直接烤,也可以加蒜蓉之类的一起烤,很多烧烤摊都这些弄的。
生吃就看你的肠胃适应能力啦,挤上些柠檬汁吃起来爽,但这种吃法咱不太建议,因为这毕竟不是太纯净海域的产物,搞不好会拉肚子的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么多海鲜贝类我什么都不喜欢因为我过敏了
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