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农村宴席上讲究无鸡不成宴，你们那里也是吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
其三：鸡，千百年来，适于人类饲养，不管是家禽养殖，还是规模饲养，都很容易。吃鸡，获取便捷。
其四：宰杀简单，获取容易。鱼虾等海鲜受地域条件的限制，如内陆地区就不易获取新鲜食材，尤其在交通运输不发达的地方。牛羊饲养、存放要求高，牛羊宰杀起来不方便，受客观条件的制约，不像鸡可以笼养，个人轻松可以宰杀。
以上都是“家园果果香”对这个问题的看法，欢迎您的讨论、点评，感谢您的关注、点！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会，比方说禽流感的时候都不开宴席了吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
我是一个地道的农村人，对鸡肉有一种特别的感觉，我小时候因为村里人普遍都穷，平时根本就没有机会吃上鸡肉，除非自己养的鸡死了才可能有机会吃上，也有村民即使鸡死了也不舍的吃会卖给鸡贩子换个零花钱，好不夸张的说当时谁家能炖一只鸡就和今天下一次大饭店差不多，可想而知当时人们能吃上一口鸡肉有多么渴望，后来生活稍微好点了，有一年冬天大晚上的街里传出来一个敲木棒的声音，我不知道怎么回事出去看看，原来是一个卖烧鸡的，我特别纳闷，问卖烧鸡的怎么晚上出来卖，卖烧鸡的只笑不语，回去后我问父母怎么回事，妈妈告诉我，晚上卖烧鸡有人买，大白天的如果买个烧鸡怕别人说嘴馋和影响不好，
二三十年过去了，我对当时晚上卖烧鸡印象深刻，虽然现在人民的生活水平早已把烧鸡当成了一道普通的菜。但我们本地人现在仍然把烧鸡，猪头肉，鱼，作为请客吃饭等宴席不可缺少的菜，也是对过去的回忆吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
有鸡鱼肉蛋，宴席才完善，重要的事情只讲一遍。无酒不成席，无鸡不成宴。鸡作为鸡鱼肉蛋的头把交椅，无论在遥远乡村还是喧闹城市，少了鸡的宴席都不完美！
过去有百鸡宴，现在有霸王别鸡菜。鸡作为在农村最常见的家禽，自然生长的鸡肉鲜美，把鸡杀掉之后，腹腔里都有鸡油。
有鸡油和无鸡油是辨别鸡的生长方式和鸡肉鲜美的最重要的条件之一。特别是自然生长的土鸡，小公鸡，鸡肉无论怎么做，那是相当好吃啊！
这种鸡在城市里面基本上是吃不到的，城市的宴席上更是吃不到。城市里面卖的所谓土鸡也只不过是多半圈养，少许散养的鸡。所以说吃鸡，一定要去农村去吃。
回到话题，鸡作为宴席上的重要角色，或者说是接近尾声的一道硬菜，在宴席上鸡的做法基本上不是零碎的。
也就是说要么把鸡做成鸡汤，要么把它做成烧鸡。总之，做成整鸡，而不是零散的。即使是做成零散的鸡块，拼盘上也会把它拼成一块儿整的。
一般来说，宴席上不会把鸡切成小块儿的，做成红烧鸡菜。特别是宴席上，要求的是鸡的整体完整性，这也是有很大的寓意的，取其谐音，大吉大利。
中原的道口烧鸡，安徽宿州的符离集烧鸡，山东德州扒鸡，是中国最负盛名的三大烧鸡。然而江南地区，比如说浙江嘉兴的烧鸡也非常美味，吃一次让人很难忘。
烧鸡和整只鸡做成的鸡汤，往往是中国宴席上的标配，有鸡必有鱼，有鱼必有肉，有肉必有蛋。鸡鱼肉蛋是中国宴席必不可缺少的主角，无论在哪个地方都是这样。
宴席上缺少了哪一样都不完美。至于宴席上的鸡做的好不好吃，那只能另当别论了。鸡汤，鸡肉要做的好吃，一定选择自然生长的鸡，并且要认认真真做鸡，为宴席的口味增色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里也是都有鸡，现在是双鸡双鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗯呢，可是的农村里面的鸡吗？又香又纯，可城市里面的鸡吗？又有传染爱之病的哎！再便宜都没有想要的呗，这次是刚好烂袜子碰上臭鞋子吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村宴席上一般都有一盘鸡，是全只鸡，很好吃。
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