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农村宴席上讲究无鸡不成宴,你们那里也是吗?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
最为惊讶的是广东过年的时候基本上每顿饭离不开鸡,有朋友开玩笑的说不仅仅是鸡还有鸭,可以说鸡是排队过年的,鸡的出场可以从除夕排到正月十五,广东人对鸡的喜欢可真是一大趣谈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无鸡不成宴,这是我们的传统风俗。像鱼啊,鸡啊,鸭啊……不点的话,总感缺少什么。
像两个人去外面吃饭,也会点这些菜。不点就显得诚意不够,情愿浪费也要诚意。这就是所谓的待客之道。
现在的人,丢掉了传统,动不动就山珍海味。其实对吃饭,我不大讲究,能吃饱就行,管他什么味。
衣食住行,走到哪里也忘不了吃。中华美食,博大精深每个地方都有每个地方的特色。
中国从四大名菜衍伸到八大名菜。哪一道名菜也少不了鸡。
鸡的做法多种多样,像辣子鸡,盐焗鸡,白斩鸡,清蒸鸡,酱油鸡......一个鸡能整出十几道菜来,饮食文化,浓缩了中国人的智慧结晶!
我也很喜欢吃鸡。像农村土鸡,怎么弄怎么好吃。小时候,母亲做的鸡,味道没得谈,至今回味绕梁。
吃过一次全鸡宴,二十几道菜,菜菜是鸡,别有风味,至今念念不忘。
你喜欢吃鸡吗?如果爱吃,下次来韶关,我请你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家也必须有鸡,吉(鸡)利吗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的,我们这里宴席上一般有东安鸡 清蒸鸡和家常水煮鸡
回答于 2019-09-11 08:43:50
山东中部地区农村宴席,鸡是主菜,讲究头鸡二鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有的讲究是虚度,有吃有喝就是玩的。☀
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种说法是以前生活条件不好的时候留下来的,那时候穷啊,菜肯定也少,所以鸡子能当用,那时候的人民只要能吃饱就行,根本不讲究什么质量,更没有现在的花样多,鸡子绝对是大家喜欢的,在那个一穷二白的年代,能吃到鸡子绝对是一种奢侈,在大家心目中没有鸡子绝对不行,所以那个年代鸡子绝对美味佳肴,更是有钱人的标志。
大家现在看看宴席上剩下的都是鸡子,很多都是动都没有动,直接扔掉,虽然大家都不吃,但是你必须得有,不然别人说你办事不行,更有甚者说你太抠,现在的宴席大家看看能剩下多少,一半也吃不了,一桌坐8个人,我保证15个人也吃不完,既然吃不了为什么还要这样奢侈呢?都是这样办的,到你家你不这样不行,不吃可以,但是你这样做不行,可以扔掉但是绝对不能节约。
现在农村办事完全是一种奢侈,鸡、鱼、肘子、而且个都特别大,有时候就是动动 ,很多动都不动,特别是鸡,整只鸡根本就没有人动动,既然这样不上不行吗?绝对不行,客人可以不吃,但是必须上,这是一种脸面,但是绝对也不是大家说的打肿脸充胖子,都这样,到你这里总不能变吧。
现在办事都是大鱼大肉,青菜很少,一桌最多炒两个菜,剩下的都是现成的肉,大部分都祸害了,吃的很少,就是这种传统,主人都是竭尽全力,保证菜的质量,至于你吃不吃无所谓,不吃就扔,很多人不理解,少弄点不行吗?不行,都是说好的,一桌多少钱,所以没有办法,除非你提前安排好,不出那么多钱,这样可以。
无鸡不成宴这是一种传统说法,这个年代什么鸡不鸡的,真没有人吃,但是不管你吃不吃都会有,虽然不吃,但是大家还是很在乎的,不信没有鸡、鱼、肘子,看看大家怎么说,很多人会说你不行,太抠,所以现在摆酒席大部分都是随大流,人家怎么办咱也怎么办,根本没有人考虑吃不吃,更不会考虑浪费。
还是希望大家现实一点,千万不可以铺张浪费,吃好、吃饱就行,挣钱难啊
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