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农村宴席上讲究无鸡不成宴，你们那里也是吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们那里好像真不讲究这些但是好像办酒席都有
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在农村生活质量好了，鸡鸭鱼肉也吃的起了，农村人喜欢在酒席上做鸡鸭鱼肉，倒不是说有什么风俗，只是想着让客人吃饱吃好，很淳朴的想法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在是，鸡，鸭，鱼，虾，肉啥都有
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在开放，条件好的，酒席越好
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家有鸡有鱼才食全席。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得不仅仅是农村宴席讲究无鸡不成宴，城里宴席也必须有鸡，有鸡代表因为说道太多了啊，像是鸡的菜品有很多种，扒鸡、烧鸡、熏鸡、叫花鸡、烤鸡、炸鸡、蒸汽鸡、白斩鸡，今天的故事从这只鸡开始吧
中国有四大名鸡是山东的德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡，河南道口烧鸡，安徽符离集烧鸡，每个地方的鸡都各有特色，为什么把鸡这道菜看得这么重要呢，我认为鸡代表吉利，大吉大利晚上吃鸡。很多时候农村也有这个讲究，鸡头凤尾也是代表这个含义。关于鸡的成语俗语还有很多很多。
小时候东北农村的养鸡很容易，以前也不特意去喂饲料，还特别抗冻，它就在草地里面扒拉虫子和草籽，兼顾下蛋和吃肉的多功能，晚上自己就会鸡窝去待着了，这样的鸡能不鲜美好吃吗。最怕一种动物，就是黄鼠狼，吃鸡不眨眼啊，关键还不吃肉，就弄死拉倒。
我们辽宁农村有一句俗话也叫：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。说的是新婚的女儿携自己老公回娘家，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，所以就吓掉魂了。此菜也是农村人招待尊贵客人的一道佳肴。鸡饲养容易，好消化，容易和其他食材搭配，味道鲜美无比，这道菜就经久不衰了。
辽宁吃鸡也包括了鸡爪子，挠钱儿，挠钱儿，来年多多挠钱儿，奶奶总是先把鸡爪子先扯下来，一个大鸡爪带着半个鸡腿，放进我的碗里，一边念叨着，老人把对祝福都寄托鸡身上了。
辽沈美食 图文原创
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的坐标:海南省文昌市，我们那里可以说人人爱吃鸡！有着“无鸡不成宴”的说法。尤其过年，家家都要杀鸡，也有着“无鸡不成年”的说法。因为鸡是海南人过年祭祖的贡品，也是家庭团圆时必须的美味，招待客人时必要的佳肴！
而“文昌鸡”是海南四大名菜之首，也是国家地理标志产物。“文昌鸡”闻名海内外，尤其东南亚一些国家，还能点到“文昌鸡”这道菜呢！“文昌鸡”以白切为主要吃法，鸡肉滑嫩鲜美、清甜爽口，让人百吃不厌！“白切鸡”在广东、广西等也是最为受欢迎的主要吃法！远嫁大西北之后，最为怀念的就“文昌鸡”这道美食了！3
“无鸡不成宴”其实在大西北也一样存在，参加了大大小小的红白喜事，席席有鸡也。而西北的吃鸡的做法主要是“烧鸡”和“炖鸡”！
我国地域风土多样，饮食文化也丰富多彩。鸡，从南到北深受国人的钟爱，新疆人的“大盘鸡”；东北人喜欢的“小鸡炖蘑菇”；川蜀地区的“辣子鸡”；两广地域的“白切鸡”……国外人也喜欢鸡:“肯德基”！
为何“无鸡不成宴”？家园果果香总结有三个因素:
其一：鸡肉鲜美、营养丰富，人人适吃。鸡的主要营养成分是蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等满足人们能量所需，且具有温中补脾，益气养血，补肾益精等功效。
其二：鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，也比较适合冷食凉拌。不管南方北方，无鸡不可餐也！
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