您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
天气热了，你家里经常吃的菜是什么？
放入,切成,黄瓜天气热了，你家里经常吃的菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水炒三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤，辣，微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉)
回答于 2019-09-11 08:43:50
火山盖雪，清凉爽口不长肉，做法简单。
做法；西红柿切瓣，装盘，撒上一层白糖，冰箱冷藏半小时，就可以食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天天气热，真心不想吃饭，没有胃口，怎么办呢？可以试着做一些下饭菜，帮着你开开胃，下面就一起看看哪5款菜吧。
五彩拌拉皮
用料： 胡萝卜、黄瓜、火腿、木耳、鸡蛋、粉皮、香菜、调味品依个人口味等。
做法
1.先把鸡蛋打散之后放在平底锅煎，轻轻晃动平底锅，让蛋液均匀，煎成薄蛋皮，放在一旁备用。
2.将木耳泡开，再焯水，之后投凉切丝。其他食材直接切成长短均匀的丝，蛋饼也切丝，根据色彩将所有食材摆盘，黄瓜去皮再切丝。
3.等全部食材切好，中间放拉皮，拉皮上放香菜。
4.把要用到的汁提前调好，这个汁就依个人口味调就可以，最后把调好的汁放在准备好的食材上即可。
蒜香油泼小龙虾
用料： 小龙虾\t一斤、大蒜\t2个、生姜\t大蒜1/3的量、脆花生\t一小把、香葱，香菜；
做法
1.小龙虾清理干净；
2.大蒜2个，剁成细小颗粒，注意不要剁成茸了；生姜1/3大蒜的量，同样剁成小颗粒。而脆花生剁成细细的花生碎。
3.热锅倒油，油比平常炒菜的量略多一点，油热后倒小龙虾煸炒，炒至全部变成红色加入大蒜生姜颗粒，火不要太大。
3.炒出香味后，加生抽，耗油，盐，一点点醋翻炒后加入没过小龙虾的水，大火煮开后，中火焖至收汁，加一点鸡精后翻炒两下起锅。
4.小龙虾起锅装盘后，倒入脆脆的花生碎，另起锅烧热倒一点点油，油热后淋在花生碎上面，最后撒上香菜，葱花就可以了。
培根秋葵卷
用料： 秋葵、培根、调味品；
做法
1.秋葵洗净去头尾改刀成寸段，入沸水中烫2分钟捞出；
2.培根对半切开，放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可；（甜辣酱可以依个人口味调整）
香辣卤凤爪
用料： 八角、花椒、草果、桂皮、月桂叶、茴香、砂仁、冰糖、酱油、盐、姜片、蒜、葱段、干辣椒等；
做法
1.先将鸡脚放入滚水中淖一下，去血水，去腥；
2.油烧热以后，依序将姜片、红辣子、葱段、蒜瓣下去爆香一下，食材熟成的时间不一样，先爆能耐久的，最后爆蒜；
3.放入鸡爪，翻炒，淋大量酱油，直至挂色；添入热水后，加入卤料、盐，小火慢炖；
4.待感觉香味四溢，差不多卤好的时候再撒一次葱段、蒜瓣，盖上锅盖闷，闷到入味儿为止；
5.晾凉后装盆，撒入葱丝、或红辣椒丁配色；
宫保鸡丁
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |