您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
天气热了，你家里经常吃的菜是什么？
放入,切成,黄瓜天气热了，你家里经常吃的菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
大家好，我是九酒羔羊爱美食。
天气炎热，吃饭没胃口，不用担心，小编告诉你10道开胃下饭的凉拌菜。
凉拌土豆丝
材料：
土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精
做法：
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
凉拌木耳
材料：
木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋
做法：
1、黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分
2、青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦~
3、最后也可淋入些香油提味~
凉拌秋葵
材料：
黄秋葵300克、蒜3瓣、小米椒2个\t、\t生抽2汤匙、白糖2克、香醋1汤匙、食用油20毫升
做法：
1、材料准备好，秋葵洗净去蒂
2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3、将秋葵对剖开，摆入盘中备用
4、蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
5、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
凉拌藕片
材料：
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法：
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜，倒入酱油，芝麻油，辣椒油，陈醋，鸡精。搅拌均匀即可。
凉拌海带丝
材料：
海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽。
做法：
1、海带洗净，沥干水。
2、锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋，倒入海带丝煮上5，6分钟左右。
3、煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉。
4、撒上蒜末和红辣椒末，再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽。
5、锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里，拌匀均匀即可。
凉拌猪耳
材料：
猪耳，榨菜，酱油，醋，味精，大葱，姜，料酒，八角。
做法：
1、将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用。
2、猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛。
3、猪耳放在水里煮开，冲洗干净，锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟。
4、捞出，晾凉切成细条，榨菜洗净切成细丝，榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
凉拌黄瓜
材料：
黄瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法：
1、黄瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的黄瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、黄瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
凉拌海蜇
材料：海蜇，黄瓜，姜，蒜，香菜，生抽，糖，盐，鸡精，料酒，醋，花椒油
做法：
1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次。
2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用。
3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末。
4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁。
5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
凉拌牛肉
材料：
牛肉\t、\t洋葱、香菜\t、 蒜、姜、料酒、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、食盐、白砂糖。
做法：
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。
4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
凉拌皮蛋
材料：
松花蛋\t、\t生抽、香醋、白糖、白芝麻、蒜、细香葱、红甜椒、植物油
做法：
1、皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。
2、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁。
3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后另在皮蛋上。
4、撒上少许白芝麻即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气热开胃的菜大概有冬瓜、苦瓜、西红柿等都具有开胃的效果。夏季可以清热解渴开胃帮助消化的食材有很多，有的食材不仅可以起到清热解渴消暑的功效，还能对人体起到预防疾病缓解病情的作用，最好是当季的，这样食材的饮食健康问题也可以得到控制。
一，山楂，山楂有健胃消食的作用，饭前吃山楂能够有效的帮助增强食欲。
二，酸萝卜，发萝卜里含酸量较大，饭前吃一点容易让人有吃饭的欲望。
三，白米粥，白米粥能够帮。助人体清理肠道，即养胃又能增强人体食欲。
四，可以吃一些辛辣的食物，辛辣的食物能够刺激到肠胃，产生吃饭的欲望，但不宜吃太多，吃多了容易导致上火，伤胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，在家夏天吃凉拌白菜，豆角，茄子，黄瓜！现在长大了，漂泊在异乡，怀念过去！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |