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你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？
野菜,蕨菜,马齿苋你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
水芹菜
水芹菜经常生长在小河边或者比较潮湿的地方，记得小时候，妈妈经常会拔一些水芹菜。水芹菜绰水凉拌很好吃，放在面条锅里味道也不错，还可以做成馅包包子吃。
艾草
艾草嫩的时候掐头，把它放在开水中烫熟，放入香葱，香油，拌一下就可以吃了，也可以用艾草煮鸡蛋。艾草可以杀菌消毒，防病治病。
香椿
在农村的菜园边上经常会看到香椿树，香椿的嫩芽可以炒鸡蛋，也可以用盐腌起来，吃的时候放点香油，省事又美味。
以上就是我小时候经常吃的几种野菜，你吃过吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里有苦菜子，很苦但都说去火很好，沾酱吃很好吃。还有荠菜，包水饺放点肉丁可香了。白蒿，刚出生的孩子如果有黄疸，家里老人说白蒿泡水喝可以去黄疸，还有香椿，槐花，核桃花很多…
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒲公英煎蛋～采集比较嫰的鲜蒲公英、洗净切细调鸡蛋煎成薄饼；味道不错。此菜蒲公英只须3、4株就可以，3个鸡蛋。还要加点盐和鸡精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
藜蒿。喜欢吃藜蒿炒腊肉，藜蒿炒腊肉的做法：先把藜蒿洗净切成一小段一小段备用，再洗净腊肉蒸熟，切片备用，然后准备好姜蒜末，辣椒。锅内倒入适量油，倒入切好的藜蒿翻炒一下，再放入蒸好切好的腊肉，在锅中和藜蒿一起翻炒片刻，放入姜蒜末、辣椒，这个炒的好，好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡有很多野菜可以吃，，如脚菜，苦苦菜，浦公英菜，槐花菜，芨芨莱等等都是十足的野味，多为水煮着熟透了吃，很好的，但不知你等有谁设吃过，清时间了不坊尝一尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请，个人观点，仅供参考。
我是乡村燕明，三农领域视频创作者。
我老家在贵州的一个乡村里，我们村里有很多好吃的野菜，而且它都还有不同的药用价值。接下来，和大家一起分享一下吧！
1、折耳根（鱼腥草）：想必大家对鱼腥草并不陌生吧，在我老家田埂地里最常见的就是折耳根。折耳根在云贵川一带比较出名，而且它具有药用的价值。折耳根吃法有很多种，比如可以凉拌、也可以与腊肉一起炒来吃，味道真的太好了，相信云贵川的人都特别喜欢吃，有部分人吃不来折耳根，因为有股鱼腥味，所以有的人接受不了这个味道。鱼腥草药用价值：清热解毒、；利尿通淋、消炎等。
2、香椿芽：吃香椿芽最佳时机是清明前后左右，我家里后山有很多香椿芽，今年清明采了不少，我视频作品里面都有香椿芽的视频，大家可以去看看。香椿芽的吃法也是比较简单，首先把刚采回来的香椿芽，用清水洗干净然后再用热水焯水一下，就可以切成细细的颗粒然后凉拌，也可以直接焯水后蘸辣椒水吃，也可以用鸡蛋一起炒来吃，味道真的不错。香椿芽药用价值：健脾开胃、利尿解毒、保健美容等。
3、苦蒜（薤白）：大家对苦蒜的形成应该有一定的认识吧，苦蒜根部较大成椭圆或者圆形，在外部分属于细长的叶子比较长。苦蒜做法比较多，把苦蒜洗干净，然后切成节加了佐料就可以凉拌了，还可以用小米椒加肉末一起炒，味道也是相当的不错。苦蒜药用价值：降血脂、抗凝血、抑菌等。
4、蕨菜：大家应该都听说蕨菜号称“山菜之王”这个名字吧。蕨菜的形成大家估计也很清楚了。在我们老家吃蕨菜可以说是一种必吃不可的了。大人老人小孩都比较喜欢吃，做法也相对的简单。瘦肉切丝、蕨菜切段，将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟，青蒜苗和红辣椒分别切斜段。锅烧热，倒入肉丝翻炒、再放入辣椒，蕨菜翻炒，加少许水点一下，约炒两分钟；倒入肉丝和青蒜苗，放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。蕨菜药用价值：清热解毒、利尿通便、减肥瘦身。
以上四种野菜在老家特别常见，还有很多没有一一说到，希望我的回答能帮助到提问者。
温馨提醒：野菜虽然好吃，但是一定不要过量食用，因为野菜与野菜之间有着不同的药物性质。以上四种野菜都有药用价值，如果大家想用来治病的话，一定要在医师指导下进行使用。
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