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你在家里吃过最美味的一道菜是什么？

酸菜,芥菜,美味你在家里吃过最美味的一道菜是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

妈妈做的蒸滑鸭，妈妈比较不会弄吃的，但做的蒸滑鸭还是比较好吃的！虽然我现在已为人母，自己也天天弄好吃的，但还是喜欢妈妈蒸的滑鸭

回答于 2019-09-11 08:43:50

过去，条件不好，只有过年才能吃到姥姥做的血肠，用油煎，稍微有点焦糊，然后撒点细盐，吃到口中香气四溢。后来姥姥不在了，妈妈到了过年也会做，仍然是那种美味的感觉。现在，妈妈上了年级，不怎么做饭了。煎血肠就成为了最美味的记忆。再也找不回了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的老家在辽宁的朝阳，可是我从小生活在南方，几十年了我没有去过老家，对老家的印象就是一片空白。唯一令我记忆深刻不可忘却的是一道菜，家乡的酸菜火锅。

记得只有在过年的时候，全家人围坐在一起，享受一顿地道的传统美食，酸菜火锅。如今的物质生活水平越来越好了，想吃随时可以吃，但是，怎么吃还是过年吃的那顿最地道、最好吃。下面，我就简单地介绍一下这道菜的做法。

取腌渍好的酸白菜一个（大约一斤半左右），片薄后切成很细的丝儿，一般光切酸菜这道工序就很耗时间的，将切好的酸菜丝儿用凉水冲洗一下再把水挤掉，放在旁边待用。水发一些香菇、木耳洗净待用；泡一点海米、扇贝。选一斤五花肉，切成两寸见方的块，放锅中煮熟（不要太烂）捞出晾凉后再切成片，取肉末约半斤，加蒜末、胡椒粉、盐、料酒拌匀做成丸子待用。还有一道重要的工序就是熬鸡汤了，取两斤以上的母鸡放在烧锅里慢火煲出鸡汤的香味，一直炖到鸡肉松烂即可。鸡捞出，选鸡脯鸡腿肉手撕成细丝儿。

所有这些准备工作都做好之后就可以装锅啦！先将酸菜码入锅底一层，再铺上一层香菇、木耳、肉圆，再铺一层酸菜，酸菜上放一些泡软的绿豆粉丝，再码上肉片、鸡丝、海米、扇贝。最后再倒入鸡汤。注意，要在火头上温着一砂锅鸡汤随时备用，火锅吃的过程中要不断地添汤的。

当火锅烧开之后滚个几分钟就可以开吃啦！吃的时候一定要撒上胡椒粉哦，在冬天里吃上这样的火锅可真幸福满满啊！你不用担心鸡汤和肉片的油腻，因为酸菜本身就是酸爽的，完全可以吸收化解油腻的。我们家年夜饭里什么菜都可能剩，唯独酸菜火锅不剩。这些年时兴去饭店吃年夜饭，可是体验比较之后，家里人都强烈要求要在家里吃酸菜火锅呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

从小在外婆家长大的，外婆也经常的做好吃的给我吃，怕我吃腻了，每天还会换着菜品来，但是至今难忘的还是外婆自己的包的饺子。饺子皮是自己擀的，特别的劲道，厚实，饺子馅也是自己剁的，买来上好的猪肉，剁成肉泥，准备好香干，腌好的酸笋，新鲜的老豆腐，剁成小颗粒状，把所有的食材搅拌在一起，搅拌的时候加入两个鸡蛋，可以让肉馅更紧致，最后加入葱花和调料。每次一想起来，还是会口水直流，虽然都是最普通的食材，但是真的是从小到现在感觉是最好吃的一道美味了。现在外婆年纪大了，包不动了，希望她身体可以健健康康的，有时间了，自己可以为她包一顿饺子。

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