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哪些小吃或美食让你流连忘返，欲罢不能？

汤包,小笼包,美食哪些小吃或美食让你流连忘返，欲罢不能？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

发面的小笼包也可以性感和可耐~

然而因为以汤为馅，汤包的皮需要用不发酵的“死面”，其蒸出的面皮为半透明状，薄而筋道，这样就成了自然的食物容器；没有汤的小笼包则以不走形、不掉底、不漏油为上，用的是发酵的“发面”，蒸出来白的胖胖、松软香腻。

淮扬一带的小笼包基本都是灌汤的死面包，所以江南人口中的小笼包和汤包可以划上一个约等号。然而在中华料理走向世界的过程中，小笼包又有了一个“小龙包”的别称，这唱的是哪一出呢？

其实这倒是一个国际文化的乌龙。小笼包传入西班牙后，西班牙中国餐馆的菜单上对小笼包的解释是“中心加肉的中国面包”，在一些顺带出售类似小笼包的西班牙餐馆里，本土化的小笼包则被称为“西班牙产中式夹肉面包”。结果后来以讹传讹，“中国小笼”竟然变成了“中国小龙”，而西班牙菜单上的解释更令人叫绝：

“加中国龙肉的小面包！”

你们这些愚蠢的人类，小龙包的真身在这里！

或许是因为在西班牙人眼中，龙是中国的象征，中国人是龙的传人，只要与龙相关便是与中国相关，于是西班牙餐馆干脆将“小龙包”翻译成“中国的龙面包”。后来“龙面包”这一名称渐渐走红，名头甚至盖过了小笼包，2000年之后，纪念李小龙的风潮吹向西班牙，“小龙包”的解释又改版成了“李小龙最喜欢吃的中国肉面包”——于是，小笼包的西班牙名称就变成了“Bruce lee”。如今，“李小龙包子”与“左宗棠鸡”、“李鸿章杂碎”们一道，都是混血的中国名菜，这也成了中国文化输入中独树一帜的中华符号。

因为蒸汤包多用小笼，食客们面对汤包与小笼包傻傻分不清楚也并不奇怪。回到汤包祖宗“山洞梅花包”的发源地开封——开封小笼包便是正宗的汤包。民国时期，名厨黄继善将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜，再通过“三硬三软”和面，最终改良成现代意义上的开封小笼包。开封小笼包皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，而其颇高的“颜值也被人夸奖到“放下像菊花，提起像灯笼”、“提起一绺丝，放下一薄团，皮像菊花心，馅似玫瑰瓣” 。

随着时代的发展，八大菜系渐渐融合，汤包也渐渐孕育出诸多的枝蔓。武汉的四季美汤包、陕西回民的贾三灌汤包、青岛的牛肉灌汤包等等都是颇有口碑的后起之秀，而它们的发展也将继续拓展汤包的美食地图，让越来越多的食客得以好好饕餮一番。

作为汤包界的元老，开封小笼包可不含糊！ 后记 中国的小吃自是少不了名人轶事的点辍，然而如汤包一样被如此多的故事点缀的美食，倒也不多。汤包是被千年前诸葛武侯的灵光所点“亮”，其味道至今“尚香”，在千年的中华饮食发展中“常遇春”天，又在“Bruce lee”的带领下走向世界。千言万语，让我们高呼这句口号吧： “用发面是的都是异端！”

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆老火锅

武汉蔡林记热干面

武汉户部巷的卤猪蹄

青岛劈柴巷的啤酒和烤大鱿鱼

大同刀削面

美食吃过很多，喜欢的很多，但印象最深的应该还是，妈妈的家常菜～

回答于 2019-09-11 08:43:50

“钱汤圆”里的咸汤圆，馅料由深山奇食柏杨豆干和特色土家腊肉经古法工艺烹制,清香扑鼻,回味悠长。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们普普通通的老百姓，能吃一碗麻酱拌黄瓜的凉面，也是很爽快的呀！

回答于 2019-09-11 08:43:50

每天早晨一碗豆腐脑，一个烧饼，天天这样吃不腻

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢吃的小吃就是云吞了，皮薄肉嫩，好的云吞还会有“金鱼尾”呢，配上香菜和葱花，卖相十足，让我欲罢不能，最多的时候一次吃下7碗云吞，其实除了自己喜欢吃，还有就是吃的是情怀， 有太多的回忆了，我是一名80后，小时候我受到伤害或不开心，妈妈和奶奶都会带我去吃云吞，一碗小小的云吞，满满的幸福感！

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