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西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
西红柿,番茄,维生素西红柿生着吃好还是炒着吃有营养？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
不一样的吃法有些不一样的口感，可偶尔生吃，但是还是炒着吃口感比较好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿是生吃好，還是用油炒熟吃好？有那麼多说道吗？爱咋吃咋吃呗！
西红柿➕鸡蛋 （绝配奥）
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是大胃姐，关于西红柿是生着吃有营养还是炒着吃有营养，听完大胃姐的介绍你就知道到底怎样吃西红柿才是最有营养的了。西红柿，也就是番茄，西红柿具有丰富的营养成分，比如维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、少量蛋白质等，另外西红柿中还含有番茄红素。西红柿可以生吃，新鲜爽口，也可以做一份西红柿炒鸡蛋，营养又美味。那到底怎样吃才是最有营养的呢？请往下看。
据研究表明，西红柿富含丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、蛋白质、糖类等多种营养元素，其中维生素C的含量是西瓜的10倍，同时西红柿里还含有很多有机酸，如苹果酸、柠檬酸、乳酸等。需要说明的是番茄红素是脂溶性的物质，与油或肉类一起烹饪有利于番茄红素的摄取，但是在加热过程中，维生素C可能会失去活性，所以生吃、熟吃就要看每个人的取舍了。看到这里，你心里是否有了答案呢？生吃和熟吃都是非常好吃的，而且营养成分也大都相同，那就看你到底想吃生的，还是想吃熟的了。
记得小时候经常吃的西红柿拌白糖，不过现在也经常吃，但是小时候吃的更有感觉，满满的一盘西红柿拌白糖放在自己面前，爸爸跟妈妈温柔的看着你吃。而自己就在那幸福的吃，一直吃。
生吃西红柿可以将西红柿用水清洗干净，然后切开成瓣，撒上白糖后食用。
炒制西红柿，最经典的搭配就是西红柿炒鸡蛋，先将鸡蛋放入锅中，打散后炒熟，盛出备用，锅中放入蒜瓣爆香，再放入西红柿和鸡蛋，炒熟即可，建议放少量的糖调味，味道更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得熟了好，首先熟的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食，还有，生的西红柿表面会有残留的农药，肠胃不好的人吃了容易坏肚子！
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是生吃好，用油炒了营养会流失！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
生吃西红柿可以生津止渴，健胃消食，熟吃像番茄炒蛋，番茄蛋花汤。番茄跟鸡蛋结合更容易溶出番茄红素！
回答于 2019-09-11 08:43:50
反正我看涵哥的一档节目里说：能生吃的尽量生吃，能带皮吃的尽量带皮吃；最好当地当季，也就是那个季节里自己本地大量上市，价格最便宜的果蔬，买着吃准没错（其实我理解的意思就是不要买反季节的蔬果）。
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