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以前在农村过端午的时候，家里包粽子都会用“草木灰”，为什么现在很少有人用了？

草木灰,碱水,粽子以前在农村过端午的时候，家里包粽子都会用“草木灰”，为什么现在很少有人用了？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们这叫\"灰水\"。是用农村山上各种树木，枝条堆积在一齐烧成灰，冷却后用盆皿盛好放入开水，经沙布或别的过滤物品过滤后剩出来的水就是“灰水”了。在我们这大多用做糍。

坐标广东清远！

回答于 2019-09-11 08:43:50

记得小时候，我老妈在总在端午节前上山割些小灌木回来晒干，然后加点干的芭蕉叶一起烧成灰，加入定量清水，制成灰水，过滤几次得出一些黄颜色的碱水，放入适量的糯米和少量粘米泡几个小时，捞起晾去水渍，加入去壳的绿豆，然后就可以包灰水粽了，粽叶用的是村里采的甜竹叶，包好后熬2-3个钟，这样做出来的端午粽子很香，能放几天都没事。

现在的年轻人因生活节奏的加快、压力大，怕麻烦，情愿到外面买都不会自己做了，最主要就是环境变化，也很难获得做灰水的小灌木了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前端午节有气氛好些，现在生活条件好了，都是买成品了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们老家称“粽灰”，因为90年以前煤气灶没有普及，大家烧的都用的是土锅灶，南方土锅灶烧的大多都是晒干的稻杆，然后挨家挨户都会留点出来五月五包粽子用，现在生活条件好了，土地也少了，连种水稻的地都没了，基本上土锅灶也没了，大家都用的是煤气天然气，粽灰也变稀少了

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