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怎样腌咸蒜？
大蒜,放入,花椒怎样腌咸蒜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，希望内容对你有所帮助。
首先准备好食材：
500g大蒜、500g酱油、130g醋、50g红糖、3片香叶、一小段桂皮、3颗八角、2g高度白酒
根据自己要做多少腌蒜配料自己再酌情添加。
制作步骤：
用剪刀把大蒜多余出来的蒜苗剪掉，剥去蒜皮，只留最里面的2到3层皮就可以了。
用清水浸泡一晚上，第二天再用水冲洗干净，晾干水分备用
将准备好的酱油、粗、红糖、香叶、桂皮、八角、放入锅中熬制。
汤汁熬开以后，关火放凉，把晾干的大蒜放到一个玻璃瓶中
将汤汁倒入装好蒜的瓶中，倒入白酒，密封放到常温处20—30天即可取出食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸蒜，每个地方都不一样啊！我们老家那，都是把新蒜外皮剥掉，露出几个蒜瓣，然后用盐腌几天，腌透后（尝一尝，辣味不浓就是腌透了），用生抽泡上，吃的时候直接捞出来，不甜也不酸。上大学后吃到外面的糖醋蒜，我还好惊奇呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切小粒放盐和生抽腌3.5天
回答于 2019-09-11 08:43:50
将大蒜洗净，找个坛子。一层大蒜一层薄盐，白糖少许。依次放入，密封2个月就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制前，整头蒜剪去根须和蒜把，多洗几次，一定要洗净，放入清水中泡一天一夜，中间换水3次。无论腌制甜的，咸的，酸的，统统好使。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青蒜 糖 醋
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