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风肉怎么做好吃？

浏阳,怎么做,放入风肉怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

风肉怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

记得小时候妈妈做的菜风肉炒莴苣笋 特别好吃，也许这就是爱吧。风过的肉适合拿来炒青菜，这样炒出来的风肉味道非常不错，比如炒莴苣笋，炒青椒也不错，可以发挥出风肉的香味，不管怎么做 只要是好的风肉，做出来的菜都是好吃的，前提是你有一个好手艺，风肉经过腌制 然后风干 会激发出肉的香味，所以很多地方人家都喜欢做风肉，不仅是味道好，而且特别下饭，因为风肉是用盐腌制过的，加上在风干的过程会留有少许的灰尘所以在煮之前最好是用温水浸泡一下不仅可以洗去表面上的灰尘也可以让风肉的盐份减少一点。

怎么做风肉好吃，配点青菜炒 味道更好。





回答于 2019-09-11 08:43:50

中国的饮食博大精深，源远流长；食材品类繁多。风肉只是食材其中一种，一道美味风肉佳肴我们该如何烹制呢？请看如下:

风肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，有些地区也叫腊肉；风肉在我国历史悠久，我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。风肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论。

主料:风肉

配料:浏阳豆豉2克 拍碎剁好的蒜米 5克 干黄辣椒段5克

调料:茶油50克 蚝油10克 生抽20克 味精15克 鸡粉10克

风肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,起锅烧水放风肉煮出多余的油脂肪；咸盐味，捞起切2厘米厚度的片备用。


起锅放入茶油烧热放入风肉煸出多余的油脂（多余的油脂捞出不要）煸干 放入浏阳豆豉1克 、干黄少许、蒜米少许稍微炒香，喷入生抽、蚝油 味精 鸡粉 翻炒均匀，装盘；放上剩余的配料，放入上汽的蒸锅蒸30分钟即可食用。



风肉本身带有盐味，在烹饪的时候要依据个人的口味适当的放盐；风肉的做法还有很多，就不一一列举了；各位看官敬请谅解。还有什么好建议欢迎在下方留言感谢各位！