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酸汤面最好的做法是什么？

面条,汤面,面团酸汤面最好的做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酸汤面最好的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炎炎夏季，天气燥热又没有胃口，怎么办呢？今天小编就为大家分享一道好吃的，又开胃的酸汤面的做法，咱们一起看看吧。

首先我们要准备食材有一份面条，一个鸡蛋。一根葱。辣椒粉，白芝麻。还有一些米醋。

首先把葱切成葱花，放在一旁备用。现在起锅烧一锅开水。水开之后把面条煮进去，面条可以选用鸡蛋面，手擀面、挂面都可以。

面条煮好之后，我们把面条和面汤，都一并倒在另外一个碗中备用。

接着再起锅烧油，油热了之后，我们煎一个鸡蛋，鸡蛋可以按照自己的口味做成几分熟。鸡蛋煎好放在一个盘子中备用。

紧接着我们再准备一个空碗，碗中加入刚刚切好的葱花。放一些熟的白芝麻。放入一些米醋或者陈醋。多放入一些辣椒粉。接着我们再次起锅热油，油热之后把这些调料泼一下。泼好的调料我们搅拌均匀。

调料的香味出来以后，我们把刚刚煮好的面条捞进去，再加入两勺的面汤，我们搅拌一下。

最后加上我们刚刚煎好的鸡蛋，一道好吃的酸汤面就做好了，是不是特别简单呢？

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回答于 2019-09-11 08:43:50

我也喜欢吃酸汤面，酸酸爽爽很开胃！酸汤面制作简单，但要好吃也要下点功夫。

1、汤面一般选用龙须面及很细的挂面，容易入味

2、准备蒜苗和香菜切碎，青菜洗净待用

3、拿一个大碗，加入适量食用盐，五香粉，鸡精，生抽，香醋

4、面煮好后，往碗里添汤，把面捞进碗里，一定是汤宽面少，这样才入味好吃

5、撒上蒜苗和香菜，加一勺红红的辣椒油，一勺花椒油即可，如下图，详细做法可参考我的视频




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回答于 2019-09-11 08:43:50

酸汤面1分钟学会，10分钟上桌，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全

快手又开胃【懒人版酸汤面】

食材：鲜面条、油泼辣椒（或者干辣椒面）、青菜、小葱、蒜、香菜。

调料：食醋、面条鲜酱油、盐、花椒、食用油。

制作方法：

一、锅里准备水，烧水过程中准备酸汤料。葱蒜切碎和油辣椒一并放一起，再倒入食醋和酱油（比例2:1）。

二、另准备一个锅，开火放适量油和花椒粒，花椒爆香后捞出，热油趁热泼入葱蒜碗里，激发出蒜香和醋香，这样才好吃。

三、锅里面条煮熟，下入青菜，水再次滚开后，关火捞出面条和青菜。

四、倒入酸汤料、面汤，撒入适量的盐和香菜。

五、一份酸辣爽口的懒人版酸汤面就做好了，仅仅就花费了煮面条的时间，总共下来不到10分钟。

食谱只是又又妈分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。


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回答于 2019-09-11 08:43:50

面条是北方大部分地区的一道美味面食，地域不同做法也很多样，今天和大家分享一个特别简单快捷的酸汤面，酸爽开胃又过瘾，喜欢吃面的朋友可以试一下，做法仅供大家参考。

食材：

面条

大葱

小葱

生抽

陈醋

盐

鸡精

鸡蛋

青菜

做法步骤：

1、准备配料

首先准备大葱先切小段，再把它剁碎放入小碗中，再准备小葱切葱花备用。

2、炒葱花、煮面

起锅少放一点油，油热放入大葱碎翻炒。等大葱炒出香味加入适量清水，盖上锅盖大火煮开下入面条，煮至面条变软加入适量生抽、陈醋、再打入两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮2分钟。开盖放入一把油菜，再根据自己口味加入适量盐、少许鸡精搅拌一下，煮至青菜断生，关火撒上香葱盛入碗中就可以开动啦。

酸爽开胃又好吃的酸汤面就做好了。

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小贴士：

1、醋和生抽的量根据自己的口味以及煮面的量自行调整即可。

2、面条不同煮的时间也会有不同，具体煮面时间根据面条的情况调整就好。

3、青菜根据自己的喜欢放就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步，我们先将面和一下，和面我们需要先取来大容器接着倒入面粉适量，然后接下来我们再面粉里倒入适量的温水把面粉搅拌开直到把面粉搅拌成一片一片的面片以后接着我们就可以直接用手来和面啦，直到我们和成面团就行啦，下面小编再和大家说一下和面有三光哦这三光大家做到以后面团也就完成啦有盆光、面光、手光这三光等我们面团好成之后我们只需要再将面团给发酵半个小时就行啦。第二步，那么接下来我们趁现在把香葱清洗干净切成葱花备用，西红柿清洗干净切块即可，大葱清洗干净切葱花备用，香葱清洗干净切末即可，紫菜清洗干净备用就行啦，那接下来我们再起锅烧油吧食用油烧热以后我们先把切好的大葱放进锅里翻炒出希望我然后下面我们再把西红柿块放进锅里给翻炒开关火盛出备用就行啦。那么下面等我们的面团发酵半个小时以后我们就可以把面团取出来啦，把面团取出来之后我们先撒上面粉适量然后和开，接着我们就可以取来擀面杖擀面团啦，取来擀面棍后我们再将面团给擀成一张大大的圆形薄面皮就可以啦，擀面皮的时间里我们要不断的撒上适量的面粉来擀因为这样我们擀的时候面皮不会给擀烂。第三步，等面皮我们擀好之后最后我们再取来菜刀把面皮给划开成一个一个的宽面皮就完成啦，当然我们也可以切成细面条等我们大圆形面片擀好以后面条不同的是把擀好的面片上下给对折起来就和折扇子一样的，等面片折好以后我们就可以再起来菜刀切啦，我们接下来再把折对折起来的面片给挨着挨切成一条条细细的面条就可以啦，等都切完后最后我们还需要再撒上适量的面粉把这些面条给都抖开就行啦。

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