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怎么做家常辣椒炒肉片？
青椒,辣椒,切成怎么做家常辣椒炒肉片？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
【辣椒炒肉】
材料：五花肉350克，葱白3颗，小米椒14个，长青椒6个，干辣椒6个，豆瓣酱1大勺，白糖1勺，生抽2勺。
做法：
1.葱白用稍细点的，小米椒和长辣椒也都用细长的，这样切成圆圈状好看。各种食材都洗净待用
2.五花肉放入锅中，加清水，葱段和姜片，两大勺米酒。
3.大火煮开，撇去浮沫，再转中火煮二十分钟左右，至用筷子能轻松穿透肉即可。
4.将五花肉捞出，晾凉后切片。不能切太薄，容易炒散烂，也不要太厚，煸炒时不易出油。
5.辣椒与葱白，都切成圆的小段。
6.锅中放一点点油，热后放入干辣椒煸炒至能闻到辣味冒出，辣椒颜色变暗。小火操作。
7.放入肉片，小火翻炒，至肉片卷曲出油。
8.然后将肉片扒拉在锅的一边，在出的很多油里加入一大勺豆瓣酱，翻炒着拌匀。
9.加入小米椒，翻炒，再加入一点白糖和生抽，与肉片一起翻炒着拌匀。
10.最后放入葱白和长青椒。
11.大火，翻炒均匀即可关火。
放纵吃顿肉，油都榨出去了~
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒肉片最好吃的做法：
食材主料:猪肉150克，青椒200克。
调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成棱形。
2. 猪肉洗净，切成薄片，与盐、料酒淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,放入肉丝，大火煸炒几下，倒入青椒丝，加入适量勾兑好的芡汁，大火翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒肉最好吃的做法，就属拿五花肉做的了，五花肉一定要肥瘦相间的，先把五花肉切薄片，再准备其他配料，详细教程请参考视频我家每次做一大盘都不够吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家知道青椒炒猪肉确实是一道美食。那你们知道青椒炒猪肉的做法吗？小编就和大家分享一下青椒炒猪肉的做法吧。
第一步，准备这道菜的主料和辅料，两个大青椒，半斤猪肉，20克盐，再准备一些酱油，料酒，鸡精，最后准备一些生姜。和香葱
第二步，将猪肉切成小段，再把青椒切成片状，锅中倒油，放入香葱爆香，爆香之后再放入猪肉和青椒开始爆炒，最后把生姜和鸡精都放进去，炒10分钟即可出锅。
以上两步就是青椒炒猪肉的做法，希望对大家有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃的青椒炒肉片
回答于 2019-09-11 08:43:50
这就是美食为您回答，欢迎关注。
青椒肉片是很多人非常喜欢吃的一道家常菜，不过想要做好这样一道菜却不是一件容易的事。
首先对于食材的选择就是有讲究的，如果你不喜欢吃辣的话，青椒就选用薄皮圆青椒就行，如果你喜欢吃辣，建议你选择杭椒之类的尖尖的辣椒，这样口味更佳。
做法：
1.瘦肉切成薄薄的片，青椒看个人喜好切成小片或者丝。葱姜蒜调料切碎。
2.热锅加油，油量比做青菜时稍微多一点，油热后，先将葱姜蒜放进去翻炒一下，出味后，将肉片放入翻炒。
3.肉片加一点点酱油，一点点盐，待炒的5成熟的时候加入青椒。
4.根据自己的喜好加入调料，盐鸡精啥的，加完后，翻炒个两三分钟基本就可以了。
以上就是做法，希望对您有所帮助。
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