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干煸茶树菇怎么做？

茶树菇,翻炒,切成干煸茶树菇怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

　　制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

　　（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

　　（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

　　（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

　　特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

　　酥炸蘑菇

　　原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

　　做法：

　　1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

　　2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

　　3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

　　4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

　　:食用时蘸孜盐更好吃哦

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