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农家窝窝头出自哪里？

窝窝头,玉米面,豆面农家窝窝头出自哪里？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

农家窝窝头出自哪里？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

农家窝窝头出自哪里我还真不清楚呢！不过在我们农村，做窝窝头手艺就没失传过，我妈妈那辈人小时候是吃不起白面馒头，为了生活而经常吃杂粮窝窝头，随着生活富足了，现在农村，城市都吃起杂粮窝窝头养生啦！而我也是经常做些杂粮吃，那现在给大家分享一下我做玉米面窝窝头的过程:

玉米面150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克 :

1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。

2、加入牛奶，和成面团，静置30分钟。

3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。

4、大火隔水蒸10分钟即可。关火后焖5分钟。






回答于 2019-09-11 08:43:50

出自民间，其实那个地方都有不同的做法，要说属于哪里还是没确定，

农家窝窝头的做法

红薯面粉500克加入适量的水

搅拌成可以活成团就可用了

把面团活好盖上蒸布醒会

捏成中间空的窝头状就好，因为红薯面密度比较大，比较实，中间洞要捏的大些，

捏好了，是不是很像窝窝头了

做好全部的窝窝头胚

水开后把窝窝头摆好，大火蒸25分钟

蒸好后的窝窝头会呈现褐红色，筋软Q弹






回答于 2019-09-11 08:43:50

农家窝窝头出自哪里？这是一个很有趣味的问题。有趣在哪呢？咱来分析分析

词语意蕴：窝窝头，本来是过去中国北方地区穷苦人的主粮，是由玉米面或杂合面做成的。所以说它出自北方民间。但是它起源的历史却是不可考的了。

历史起源：虽然窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称。明朝诗人李光庭曾在《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，曰爱窝窝，那么可见窝窝头在明朝那时候已经有了。

除此之外，窝窝头在民间还流传着一个有趣的传说。

慈禧与窝窝头：八国联军入侵北京前夕，慈禧太后带人仓皇逃往西安途中，感到饥饿难忍，疲乏不堪。太监们四处搜寻，终于从一个没有逃跑的村民家中找到一个凉窝窝头献给了太后。慈禧拿起窝窝头狼吞虎咽吃了下去，顿感浑身舒服，一直到晚上都没觉饿。后来她回味起来，觉得这个窝窝头比御膳房的珍馐美味不知香甜多少倍。在御驾回銮以后，便命令御膳房为她做窝窝头吃。因此小窝窝头也随之成了清宫中的有名小吃。

说了这么多，归根结底农家窝窝头出自北方民间。小小的窝窝头竟有着这么多有趣的历史，可见在有些吃食东西上如加以考究，也是有许多有趣的事情可以发现的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

出自民间。

有不同的传说，比如慈禧太后的栗子小窝头，如今可作为小饭点，粗细搭配，营养健康。在坊间也有不同叫法，如山东地区也有叫：趴谷。

按个人喜好可选用不同粗粮制作。

注意用豆面的玉米窝窝头，黄豆、玉米都要选用非转原料，有机最好，口味会不错。

豆面玉米面窝窝头做法：

豆面1，玉米面4，开水淋烫成团，焖20分钟，成窝窝头状，蒸40分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

窝窝头出自每一个热爱做美食的艺术家手中 制作方法：原料有玉米面 低筋面粉 酵子 食用碱 猪油 将玉米面与面粉充分搅拌 然后倒入用温水泡好酵子 盖上盖子 让其在室温下自然发酵 醒发至有孔时放到案板上撒适量面粉 倒入适量食用碱揉啊揉 然后上锅蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

农家窝窝头当然出自农村啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

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