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想在家里准备宴请一下朋友，六个人八个菜，大家有什么好的推荐？
菜品,冬瓜,钉螺想在家里准备宴请一下朋友，六个人八个菜，大家有什么好的推荐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
想在家里准备宴请一下朋友，六个人八个菜，大家有什么好的推荐？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
想在家里准备宴请一下朋友，六个人八个菜，有什么好的推荐？
在家里要烧出八个菜，不知道在题主看来汤算不算一道，如果不算的话，就搞八菜一汤吧，这个季节喝点汤汤水水的东西还是比较舒服。
我心中计划的菜单为：啤酒鸭、炒花甲、清蒸鲈鱼、芦笋炒肉、青椒肥肠、苦瓜炒蛋、炒藕带、香菇青菜，汤为一道冬瓜排骨汤。如果没有充足的准备时间，那么这几个菜算是比较快速度出菜的了。
准备工作：
1、先去菜市场把食材备齐。
2、回家后先炖上一锅冬瓜排骨汤，夏季到了，吃点冬瓜比较清火。当然，冬瓜是要最后放，先炖排骨，大火煮沸后转小火慢炖，或者直接用电炖砂锅炖。然后去准备其他的菜肴。
3、排骨在炖的时候，处理鸭子，准备烧啤酒鸭，因为啤酒鸭花费的时间要长一点。鸭子拔毛之类的可以在菜场买的时候让别人先处理好。
4、把瘦肉切片或者切丝，用生粉揉匀，等会儿炒菜用。肥肠买的是卤好的，直接切好，备用。
5、花甲洗干净，备用。
6、把蔬菜洗干净，择好。蔬菜选的都是不怎么需要花时间处理的。唯独一样时令蔬菜，这个为叶子菜，需要花点时间用淡盐水浸洗一下。
7、把佐料准备好，比如葱姜蒜等，或切丝，或切片。
8、开始准备炒菜。汤的时间要注意好，因为冬瓜比较容易熟，所以等排骨熟了后再放冬瓜下去。
啤酒鸭
炒花甲
清蒸鲈鱼
芦笋炒肉
青椒肥肠
苦瓜炒蛋
炒藕带
香菇青菜
冬瓜排骨汤
谢谢阅读，我是笑笑的麦子，关注今日头条，关注笑笑的麦子。在平凡的日子里，用心品悟生活之美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是汪小雨，老公喜欢热闹，家里也会有客人光顾，把我家菜单扒拉给你吧，绝对够用。说几个我会经常做的，朋友们也比较喜欢的菜品。喜欢的可以关注我哦！
1、玉米莲藕排骨汤
玉米排骨汤做法简单省事，基本炖上就不用管了，可以省出时间做别的菜。而且这个汤比较清淡，炖出的排骨软糯，老少皆宜，强烈推荐。
2、辣炒钉螺
辣炒钉螺是年轻人特别喜欢的一道菜，呲溜呲溜的吮吸钉螺肉的过程是大家很享受的，这道菜也不怕凉，还可以打发时间，推荐。如果买不到钉螺，就辣炒蛤蜊。
3、红烧黄花鱼
这里的黄花鱼是大黄花，个人认为这道菜比较好做，可能是做的次数比较多的原因。处理好的鱼先拿葱姜、料酒和盐腌制一下。这里给大家说一个做菜的万能汁，即生抽、醋、糖、耗油、水兑在一起，几乎所有的菜都可以用这一个汁调味，尤其适合不会做饭的。好了言归正传，鱼腌制好后下油锅两面煎一下，倒入万能汁，加点水煮开8分钟左右就可以撒上香菜出锅了。
4、红烧肉
你如果没做其他的硬菜就可以整个红烧肉，前面已经推荐了玉米莲藕排骨汤，这个做法就不赘述了，我之前的问答里有做法，想学的可以去找找。因这道菜费时，我很少做。
5、酸辣土豆丝
最最好做，省时省力的家常菜，强烈推荐。
6、芹菜炒肉丝
芹菜炒肉丝也是比较家常的菜品了，芹菜提前焯水，肉丝切得细长一点，这道菜基本出来卖相就会特别好。
同理的菜品还有青椒炒肉、蒜薹炒肉、蘑菇炒肉等等可以拿来炒肉的蔬菜。
7、番茄炒蛋
这也是很多人喜欢的菜品，做法简单，酸甜爽口。
同理的菜品还有茭瓜炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋等一切可以和鸡蛋搭配的菜品。
8、油炸类的菜品
炸鱼、炸丸子、炸鸡柳等我都做过，稍微复杂了些，嫌麻烦可以买现成的。
9、烤箱类菜品
烤肉串、烤鸡翅、烤翅根、烤茄子、烤金针菇等都可以，这个没有特别麻烦，烤肉的话就要提前腌制，烤菜的话提前用油熬好蒜汁就好。
10、蒸锅类菜品
这里主要说的海鲜，因为青岛这边海鲜几乎是宴请朋友的必备菜品。比如蒸螃蟹、海螺、皮皮虾、生蚝、扇贝、海虹等贝壳类海产品。
11、耗油生菜
有了肉就需要有清口菜，生菜、耗油、蒜泥、糖、生抽、醋拌在一起、热油浇上即可。
12、黄瓜拌木耳
不解释，很大众。
以上就是我推荐给您的菜品，绝对不止6-8个，需要什么样的您自己挑选，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我不知道你是哪里的，这个季节，在家里宴请朋友，我们首先会准备：
油焖大虾，在菜场搞几斤小龙虾，自己在家里做，还能在朋友面前露一手。下酒必选。
刀拍黄瓜或者凉拌毛豆，这个操作起来简单
在菜场还可以卖点卤菜，根据人数，选择辣或者不辣
鱼是可以大家都有比较容易接受的菜品，也可以选择刺比较少的品种
青菜和时令菜也是必不可少的
根据个人的口味，在加几个肉类的荤菜就可以了。
以上仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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