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你们对螺蛳(si)粉的印象是什么样的呀？
螺蛳,柳州,味道你们对螺蛳(si)粉的印象是什么样的呀？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
名扬天下，举世无双的好粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
你看你不是广西人，螺丝粉的味道可以和广东这边的畅销的小吃差不多。比如臭豆腐 酸辣粉 再者就是螺丝粉了。它的味道很大，有腐竹干 花生米 和特制的广西米醋。红油汁更是美味。最重要的是螺丝肉的腥臭味。闻着臭吃着香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 因此在吃的时候会一边大汗淋漓一边大呼好爽的感觉，是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 对于一个柳州人来说，螺蛳粉就像是长在血液里一样，成为我们生活中不可分离的一部分。越吃越上瘾，麻辣鲜香，滑嫩爽口的粉，吃过一次就不会忘
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢辣就说好，不喜欢辣肯定说不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉[luó sī fěn]，之所以这么叫，是因为它的汤底是由螺蛳、猪筒骨等材料熬制出来的。
关于螺蛳粉有三种起源之说：
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”
螺蛳粉的臭味从何而来？
明明闻起来那么臭，吃了之后却是那么的鲜香美味。
受疫情影响螺蛳粉又在网络上掀起了一波浪潮，然而螺蛳粉的“臭味”却让许多人退避三舍。
螺蛳粉特殊又浓郁的“臭味”最大来源于螺蛳粉中酸笋。酸笋是广西传统的调味佳品，现在在广西线下粉店，配料台上总会看到它的身影。它是经过半个多月瓦罐密封腌制而成，在腌制过程中发酵产生氨基酸物质，所以闻起来“味道酸鲜”，甚至会觉得“臭”。
其次是螺蛳粉的汤汁中的螺蛳肉，在经过与猪筒骨、十几种香料古法熬制后，也会产生特殊浓郁的味道。
因此这两者造就了螺蛳粉的“臭”，就像臭豆腐一样，闻的人觉得难受，吃的人觉得很香，让人欲罢不能，甚至吃完螺蛳粉后，全身上下散发着浓郁的“酸臭味”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起螺丝粉，还真有说道。前段时间去了柳州几天，朋友问吃什么？我随口便说，吃点小吃吧。其实街道上到处都有见到螺丝粉店面，或大或小。螺丝粉有种酸辣的感觉，说实话，里面的小笋实在是太酸了，不上口。对于湖南人的我来说，还真有点不对味道。但人家螺丝粉，必竟是一地之名小吃，估计我们是没找中店铺吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一直想尝试，但是到现在还么有吃过。但是说起螺丝粉就让我想起来，之前有个同事在网上买了那种包装好然后自己煮一下就可以吃的的那种。我们公司专门为我们员工提供了一间餐厅吃饭，热饭，自己有小锅还可以煮个面啥的。然后那天中午她就在那里煮螺蛳粉，整个公司都轰动了，因为一股臭味从一楼蔓延到了公司四楼。哈哈哈，想想都笑死了，所有人都跑来看是啥东西，所以我对螺蛳粉唯一的印象就是臭！哈哈哈
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