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你们对螺蛳(si)粉的印象是什么样的呀?
螺蛳,柳州,味道你们对螺蛳(si)粉的印象是什么样的呀?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
有这么一个地方山好水好,民风淳朴也具彪悍。去过凤凰古镇旅游的,想必都听导游介绍过湘西的民俗,今天我们要介绍的不是湘西但却有这与湘西近似的特点。这种美食是这座城市的名片,这种美食既可以做为正餐也可以作为早餐宵夜,这种美食也是记忆中不可磨灭的儿时的味道。这座城依山傍水,地处少数民族自治区,也被人们称之为龙城,这里也是伟大诗人柳宗元最后尘埃之地,说到这里对历可能有些朋友也猜出个大概。没错这座城还有另外一个很现代的名字——柳州 。
柳州地处广西壮族自治区,广西与贵州、云南、湖南都有接壤,一城十县少数民族也较多,除壮族之外还有苗、侗、瑶等。柳州人跟湘西在一些人文风俗方面比较像,这里的人们有自己独有的语言却没有自己的文字,是方言、普通话、白话和客家话交杂的城市,这里的人喜欢酸也好辣。 柳州不像湘西是一个阴雨天气居多的城市,但是这里的人很喜欢吃酸,他们把新鲜的蔬菜、水果洗干净沥干之后放到坛子中腌制后当零食食用。他们也给这种食物取了个本土味的名字——酸嘢。
柳州的美食排行第一的就是——螺蛳粉。食材:主要有柳州独有的干米粉条、香脆的油爆花生米、油炸腐竹、鲜嫩的酸竹笋尖、木耳丝、酸豆角丁等。做法:将田螺跟大骨一起,加入草果或者罗汉果、大料等一起熬上一天一夜熬成高汤待用。热油中放入切好的葱段进行提香,将火调到最小把辣椒面倒入油中均匀搅拌调制闻到香味即可。使用时再把调制好的辣椒油倒入高汤中煮沸,螺蛳粉的汤底就做好了。提前把配菜煮熟,青菜洗净备用。米粉用冷水泡上一天,使用的时候直接把米粉捞出和青菜放入漏兜后放到沸水中煮熟,盛入汤碗后加上提前准备好的花生米、油炸腐竹、酸竹笋尖、木耳丝、葱末香菜等之后用大勺舀上一大勺滚烫的高汤从上往下浇。根据自己的喜欢还可以加入油豆腐包,卤蛋、卤鸭掌、卤猪蹄子等,这样一碗地地道道的螺蛳粉就制作而成了。到这里的时候小编不自觉的咽了咽口水,感觉肚子里的馋虫开始觉醒了,额~
螺蛳粉因其色泽鲜艳,味道鲜香,内容丰富,口感辣爽而闻名。由酸竹笋的味道和螺丝、辣椒的气味夹杂到一块,弥漫在室内的空气之中,衣服头发都是这味儿。如果你想吃上一碗螺蛳粉却没时间去柳州一趟的话也没关系。科技给我们带来便捷,真空包装帮我们解决了这一问题,这里要特别推荐一个个人认为味道比较地道的品牌——“好欢螺”螺蛳粉,感兴趣的可以到淘宝、京东、拼多多上搜索。
如果有机会的话还是建议去柳州旅个游,亲身感受一下当地的人情风俗。每年中秋前后正直秋收,水稻成熟的季节,选择去广西桂林乐满地、阳朔西街、龙胜梯田、柳州市区和三门江3日游是超值的。桂林的象鼻山、遇龙河竹排漂流、十里画廊、西街艳遇之夜,品尝当地独有的三姐啤酒鱼,鲜嫩爽口,带上点鲜花坊的伴手礼。到龙胜观看龙脊梯田的美景,感受大自然的鬼斧神工和人类辛劳的结晶,还有世界吉尼斯纪录村世界第一长发村,吃上特有的竹筒鸡。在做个45分钟高铁来柳州逛一逛刘三姐漂流之地龙潭,这里也是当地人民祈求风调雨顺之地。登个山将整个柳州全貌尽收眼底,柳州也是奇石之都,对古玩感兴趣的朋友的福利来啦,最后到城区寻找老店吃完地道的螺蛳粉,在开一瓶冰凉的维他豆奶堪称绝配。临走时到三门江转转感受一下少数民族的人文风俗,古有武松打虎三碗不过岗,去到了苗族是三个碗叠着喝,真正是大块吃肉大碗喝酒,到风雨桥走一趟祈求来年一帆风顺,临走的时候品一品当地的茶,定让你不虚此行。如果对大家有帮助和认可的记得点赞加关注哦!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃,特别是酸笋!到柳州一定要吃正宗的柳州螺蛳粉。料多,超棒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一次吃真是接受不可,又腥又臭,但是多吃了两次,莫名其妙的爱上了它。或许很多人吃榴莲也是一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人是螺蛳粉的死忠粉,长沙各大高校的后街,广州大学城,总能有螺狮粉出没,一有机会便会吃上一次,就是每次吃都上火长痘,哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉是柳州特产,爽滑鲜香。
但是,螺蛳粉里面并没有螺蛳,意外吧?螺蛳粉是由螺蛳汤、酸笋、腐竹、花生等配料配制而成,加上红油,让人欲罢不能。
但是,近年来由于食用添加剂的滥用,导致很多螺蛳粉吃了之后口干,所以一般还是不要多吃
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