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你人生中做的第一道菜是什么?分享做法?
都是,奶奶,我的你人生中做的第一道菜是什么?分享做法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
你人生中做的第一道菜是什么?分享做法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
【平菇辣椒炒鸡蛋】
——我记忆中的第一道自己做的家常菜
每个人做任何事情都有第一次,做菜也一样,估计很多朋友同我一样,第一次做菜都是从鸡蛋下手吧!很多人估计是煎鸡蛋吧我想,其实这也非常正常,第一次嘛,都想选择从简单的事做起,我也是从学炒鸡蛋开始,才爱上做菜的!记忆中做的第一道菜就是【平菇辣辣炒鸡蛋】,印象非常深,因为那时的我一直都很担心一个问题,就是平菇可不可以同鸡蛋一起炒啊,感觉好怪,会不会中毒啊?所以让我印象最深,结果是可以的,虽然那时做的不怎么好吃,但却也算成功了!
今天在家准备做饭,也巧了冰箱没什么菜,就只有几个鸡蛋、一点平菇同几个辣椒,看来我今天还得做我第一道拿手菜啦!下面同大家分享一下做法。
【平菇辣椒炒鸡蛋】做法:
一、【准备食材】
平菇、鸡蛋、青辣椒、蒜粒、姜丝、食用油、生抽、盐、鸡精、蚝油、葱花、生粉勾芡。
二、【处理食材】
平菇摘选干净,洗干净备用,鸡蛋加入点盐搅拌均匀备用,青辣椒洗干净切块,其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热油,油热小火煎鸡蛋,煎制两面金黄即可出锅,出锅后把鸡蛋切块,起锅烧热油,下入蒜粒、姜丝、青辣椒、平菇一起翻炒,加入盐继续翻炒,差不多的时候加入鸡蛋、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒入味,差不多时加入生粉勾芡,撒上葱花出锅。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我做过菜吗?好象没有。老实说,我只会吃,而且吃了还评头评足,特惹人生气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我学的第一道菜是家常小葱伴豆腐.
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小,家里人的大人就教导我,做人要勤快。于是,还在上小学的我就开始自己做东西吃了。早餐基本上都是自己在家做炒饭,后来长大点了就开始炒菜吃了。作为一个80后的小朋友,家里大人忙碌的时候,我们小朋友就要负责洗衣服、做饭吃,尽可能不给家里的大人添麻烦。所以,学习炒菜做饭,在我们80后的儿童生活里,很早就进行了。不像90后00后,童年里很少有做饭的经历。相信和我有相似经历的人有很多吧!
要做出一顿丰盛的美食,学习炒菜那是必须经历的过程。作为一个从小就在厨房给大人打下手的人,很早就开始学炒菜了。我记得第一次炒的菜是包菜,记得那天家里的大人比较忙,中午放学回家了,大人没有准备午饭。有米饭没有菜,那个时候的我已经会简单的炒蛋炒饭了,所以家里大人告诉我:“你中午回家自己炒饭吃,今天忙不赢”。也不知道怎么想的,那天中午炒了一盘包菜来吃。因为平时经常在厨房做早餐炒饭吃,所以厨房里的东西在哪里都很清脆,所以那天中午,我自己炒了一盘包菜——炝炒包菜。大人中午回来的时候,发现我居然炒了一盘包菜吃,夸奖了几句。可能是受到大人的表扬,到现在我仍然喜欢吃包菜,喜欢炝炒包菜。那个时候因为年纪小,没炒过菜,不过那段时间家里经常吃包菜,看大人怎么炒自己就学者炒,把大人放的调味料都放了,炒熟就搞定了。现在也爱炝炒包菜,清脆鲜香。
——《炝炒包菜》之烹饪做法——
主要食材:大包菜半个。
调味食材:瓣蒜几瓣、干辣椒3个、干花椒几颗、一勺香醋、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺味精、适量的菜籽油。
制作方法:
①:把包菜一片一片的撕好,清洗干净,沥干水分。瓣蒜拍碎。
②:起锅,放入适量的菜籽油煎熟煎出香味,放入蒜、干辣椒、干花椒炝炒香辣味。
③:把沥干水分包菜放入锅里翻炒,断生,加入一小勺白糖、一勺香醋翻炒均匀。
④:最后,加入一小勺盐、一小勺味精炒匀,出锅装盘即可。
——《炝炒包菜》之做法一点通——
技巧一:包菜要先撕成片,再清洗,最后把水分沥干。不要把水分带到锅里,炒出来就会汤汁多。
技巧二:大火炒,缩短时间,炒出来清脆可口。
技巧三:加点白糖、香醋提升口感,增加甜味和酸爽味。
——结尾总结——
《炝炒包菜》是我最早学会的菜,以前可不会这么炒,胡乱一阵瞎炒,炒熟就成。现在长大了,炒包菜自然要讲究一些了。做这道菜一定要大火快速翻炒,不能有太多汤汁哈。大家学会炒的第一道菜又是哪道呢?
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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